美国纽约市市长白思豪（Blasio）宣布，为了改善学生的健康状态和降低温室气体排放，今年9月将开始推行“周一无肉日”（Meatless Mondays）。届时，纽约市110万名公立学校的学生将开始吃素食餐。
据新加坡《联合早报》3月14日报道，对于此项措施，白思豪解释道：“少吃点肉将能改善纽约人的健康，还能降低温室气体排放。”
早前，美国西岸的旧金山和加州其他地区数百所公立学校已经实施“周一无肉日”。一年前，纽约布鲁克林地区已经有15所学校率先推行无肉日，每逢周一，学生的早餐和午餐都吃素食。如今，纽约市政府决定，将这一计划扩大到该市的全部公立学校。
纽约市长办公室主任钱伯斯也认为：“减少对肉类的欲望，这是个人降低对地球环境造成影响的最有效方式之一。”
纽约市史塔登岛的区长欧多也说：“我有一些小小的建议要给嘲笑这个观念的人：请看看科学，看看这些数据，看看孩童肥胖的问题，看看糖尿病前期的诊断，正视65%的12岁到14岁的美国孩童已经有初期高胆固醇疾病迹象的事实。”
欧多说，“如此一来，或许你们就能接受我们不能一直沿用相同方式做事的事实，包括接受周一无肉日的这个想法。”