人，不被逼一下，永远不知道自己的内在的能量有多大！
新加坡一名飞机师在疫情期间…不得不转行进军餐饮业，把童年记忆中的知名鸡饭带出新加坡…把自己的创业第一站放到了中东，可谓一开始就走全球化路线！
他能成功吗？
（图:来源自网络）
32岁的Lin自认是一名吃货，飞到任何国家都会寻找当地的美食品尝。
但在疫情之下，飞往许多国家都需隔离，导致他无法自由活动。
2020年的2月，Lin在生活的压迫下，找到了初级学院好友，两人一拍即可，开始一起创业，在取得特许经营权，把一些新加坡品牌带到中东的卡塔尔。
随着疫情久久不见尽头，他在去年2020年9月直接辞去光鲜亮丽的机师工作，离开航空业，专注经营自己的生意。
近期，他们就取得新加坡知名鸡饭品牌新瑞记的特许经营权，打算把这道新加坡美食带到卡塔尔。
Lin每天都会到位于佘街的新瑞记拜师学艺，在一个月的时间内学习烹饪每一道菜。
（图:来源自网络）
Lin创业路径是怎么选择的呢？
Lin分享，他经常飞往卡塔尔，在当地工作六年。他发现，当地没有东南亚的美食，因此选择在这个中东国家开店。
Lin说，卡塔尔现在很欢迎外国的投资商，所以预计飞回去三个月内就可以开张营业。我现在会继续多多的学习，过年后再飞回卡塔尔。
Lin称，新瑞记鸡饭是他的童年回忆，自学生时代就会到佘街吃他们的传统海南鸡饭，长大后尝试了不同家的鸡饭，最后还是觉得新瑞记的最好吃。
他笑说：“新瑞记有熬制十小时的鸡肉胶原蛋白汤，非常美味可口。 我很想知道怎么煮。”
（图:来源自网络）
特许经营生意难免会遇到困难。
Lin表示，在中东寻找适合的原材料就是一个问题。他们的鸡很小，我们在新加坡吃的鸡会比较大一些。
此外，他透露，中东人的口味比新加坡重，因此需要修改配方来符合当地的口味，而新瑞记总部在这方面非常配合。
除了新瑞记，他们也取得泡泡茶品牌丸作（Playmade）、零食品牌金鸭（Golden Duck）和Dartslive的特许经营权，把这些品牌带到卡塔尔。
Lin说，他们在卡塔尔经营的这些商店在疫情期间被令停业几次，人们害怕出外用餐，也让他们的生意大受影响。
不过，Lin依然信心十足…
因为已经有很多当地人表示了十足的兴趣…
敬请期待吧！
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