截至2017年，印度尼西亚是世界休闲食品增长最快的11个国家之一。这种趋势表明，零食已成为大多数印尼人的生活方式。
咸味零食尤其在2017年增长了11％，其中坚果和种子是最受欢迎的食品，其次是薯片。全国约有69％的城市消费者每天至少吃一次零食。总体而言，预计到2021年，产品类别将继续以11.3％的复合年均增长率（CAGR）增长。
因此，该细分市场为新产品提供了有趣的机会。印尼消费者喜欢产品创新，新口味和更健康的零食选择，例如低热量或低脂的产品可能对市场更具吸引力。对调味料，调味料和调味品的需求也很旺盛。强劲的中产阶级的出现，快速的城市化进程以及对外国食品需求的增长是上述产品类别需求的主要推动力。
咸腌零食产品的进口总值全面显示出上升的格局，其中亚洲国家（马来西亚，泰国，中国和菲律宾）和美国是最重要的供应国。酱油和其他混合调味品（包括酱油，番茄酱，酱油以及芥末和蛋黄酱）也表现出相同的模式，进口总值为8230万美元，比2016年增长了28％。亚洲国家，即马来西亚，中国，泰国新加坡控制了进口总额的75％（约合6,950万美元）。而欧洲国家仅贡献了总价值的5.5％。
印尼市场的市场份额
鹰航食品集团在2017年的市场份额为11％，是印度尼西亚咸味小吃领域的领导者。该公司以其各种零食产品（例如薯片，脆片，饼干，爆米花以及带涂层和烤制的坚果）占领市场。另一个强大的参与者是合资企业 印度食品百事可乐。通过电视和数字媒体平台进行产品创新以及开展大量促销活动是这些细分市场中参与者的主要策略。在酱油，调味品和调味品领域，联合利华印尼公司凭借其酱油品牌邦戈，亨氏ABC辣椒酱系列和味之素（蛋黄酱）蛋黄酱产品而占据着优势。在芥菜类别中，市场上大多数可用产品都是进口产品，即French’s（美国），Kuehne（德国），Edmond Fallo（法国），Colman’s （英国）和 Remia（荷兰）。
零食的多元化分销渠道
总体而言，传统零售商（例如，街边小摊和流行商店）控制着超过80％的杂货市场，而现代零售商（例如大卖场和超市）则继续在该国扩张。截至2017年，Transmart家乐福（110家门店），Giant（166家门店），Hypermart（113家门店）和Lotte Mart（46家门店）属于大型超市领域的最大参与者。而超级印度（157个销售点），Foodmart（40个销售点），Hero Supermarket（32个销售点），FoodHall（26个销售点）和Ranch Market（14个销售点）在超市部分处于领先地位。广泛的产品（本地和进口），质量水平以及所提供的便利氛围使消费者从传统渠道向那些现代渠道转变。此外，酒店连锁店和高端餐厅成为进口产品的另一个重要渠道，因为这些地方强烈供应各种国际美食。
监管框架：印度尼西亚的粮食
在将食品分配到市场之前，外国负责人应指定适当的当地经销商进行进口，注册和分配活动。零售包装中的所有食品都应在印度尼西亚国家药品和食品控制局（BPOM）进行注册。可以通过提交管理和技术文件来在线处理注册，这些管理和技术文件包括进口许可证，经销商委任书，免费销售证书（CFS），良好生产规范（GMP）证书，分析证书，成分和标签信息。完整提供所有文件并支付注册费（每项14-21美元）后，代理商的评估人员将评估这些文件。总体而言，注册过程最多需要1-5个月，取决于产品的等级风险。但是，满足某些要求（例如，没有5个最新注册申请的不批准记录）的分销商现在可以使用更快的在线注册流程（10个工作日）。此外，每次安排进口活动时，分销商均应向BPOM申请进口许可证（SKI）。对于上述食品类别，印度尼西亚政府征收5％至20％，10％的增值税和新近7.5％的进口税之间的进口税。对于芥末和蛋黄酱，仍适用较低的2.5％进口税税率。考虑到预计在2019年10月实施清真法，建议投资者了解这一新要求。未经清真认证的食品应该标有此类标签。