以超人性化服务而出名的火锅店——海底捞，8月25日在官网发布了2020年的年中业绩公告。数据显示，今年上半年，海底捞集团实现收入97.6亿元，同比下降16.5%；净亏损9.65亿元，去年同期为盈利9.11亿元。这也是海底捞自上市以来出现的首次业绩亏损。
图源：海底捞官网
而在8月20日，福布斯发布了2020年新加坡富豪榜，海底捞创始人张勇夫妇以190亿美元身家蝉联新加坡首富。数据指出，与去年的榜单财富相比，华人亿万富豪张勇夫妇的身家增长了52亿美元。张勇的夫人舒萍（海底捞联合创始人、董事）今年与他合并上榜。
图源：福布斯中国官网
明明海底捞上半年亏损近10亿，为何张勇、舒萍夫妇还能登上新加坡的首富宝座？
顶住疫情压力，逆势新增173家门店
据悉，为配合疫情防控工作，自1月26日起，海底捞自愿暂停中国大陆所有门店营业，3月12日陆续恢复营业，恢复的门店则要严格执行人流管控措施、安排顾客分散就座并限制就餐人数，翻台率也随之下降。海底捞餐厅6个月间的平均翻台率从2019年同期的4.8次/天减少到了3.3次/天。
疫情让很多餐饮业倒闭，大量门店闲置，这给海底捞提供了增加门店数量的扩张机会。他们从商业地产商处获得更好的门店位置和更低的租金，从而获得进一步发展。虽然受到新冠疫情影响，但海底捞上半年仍开设新店173家，全球门店总数由2019年底的768家增长至935家，门店将突破千家。
外送业务激增，挽回一部分损失
值得注意的是，中国大陆地区部分门店率先恢复“安心送”和“无接触配送”外卖服务。为满足疫情期间消费者对火锅外卖的需求，海底捞瞄准了外卖市场，成功地挽回颓势。数据显示，今年上半年，海底捞外送业务收入超4亿元，占总收入的比重由去年同期的1.6%增至4.2%，外卖业务的收入与往年同期相比，增长了123.7%。
图源：海底捞官网
快餐子品牌和零售品牌齐发力，提高营收空间
海底捞在二三线城市推出了很多快餐子品牌，包括开在北京的“十八汆”、开在成都的“捞派有面儿”、开在郑州的佰麸私房面、开在西安的“新秦派面馆 ”等十余个快餐项目，而且这些品牌超乎寻常的便宜，像北京的十八汆均价9.9元，郑州的佰麸均价7元，成都的捞派有面儿特色凉面仅售2.99元。
同时，海底捞还抢夺高频小生意，布局了电商零售品牌“开饭了”、“哇哦”、“好好吃饭”、“筷手小厨”等，推出更符合刚需市场以及大学生人群的低端品牌，并针对大学生等特定消费群体推出优惠活动。
这些布局都让海底捞越来越走向大众化，在当下疫情冲击、经济放缓的大背景下，也能为公司提高餐饮服务收入，创造更大的空间。
股价不跌反涨，推升张勇夫妇的财富
海底捞是“吃”上市公司，虽然上半年业绩血亏，但是海底捞的股价自今年7月开始就保持着一个上涨的趋势，这对于持有海底捞60%股份的张勇，无疑是身价暴涨的一个原因。
图源：东方财富网股票截图
而张勇持有35%的另一家火锅底料公司颐海国际，今年也迎来大涨。虽然海底捞上半年业绩不佳，但由于为特殊环境影响，并非长期基本面改变，市场给予其股票更高的定价，从而推升了创始人张勇夫妇的财富。
图源：东方财富网股票截图
综合多方面来看，张勇夫妇能在海底捞血亏的情况下还能蝉联新加坡首富，是基于他们所持有的公司股票都在上涨，从而身价也大幅增长。相信，海底捞扛过疫情的冲击，又将加快下一轮扩张的步伐。