很多人对新加坡菜系的第一印象
或许是“无处不椰浆”的南洋菜系
新加坡虽然不大
但是对于世界各地的文化风俗和食物非常包容
因此来自世界各地的美食也在这里“落地生根”
但是除了亚洲各国料理（泰国菜、马来菜、印度菜、日本菜……）
最值得一试的还是要数新加坡当地特色食物
如：辣椒螃蟹、海南鸡饭、肉骨茶……
那么，在哪里可以吃到正宗实惠的新加坡美食呢？
俗话说得好 “高手在民间”
今天，跟着小蓝一起来探访狮城必打卡的10间大排档吧！
牛车水大厦熟食中心
Chinatown Complex Food Centre
这里号称新加坡最大的食阁，有超过200多家摊铺。位于史密斯街二楼，并不十分显眼。
必食人气推荐：Lian He Ben Ji Claypot(联合本记煲饭，#02-198)
瓦煲鸡饭源于马来西亚，是当地最受欢迎的华人美食之一。
瓦煲鸡饭一定要用瓦煲来煮，最底下一层饭会形成脆脆的口感，好味的瓦煲鸡饭需要厨师对火候有精确把握，恰到好处的调味也至关重要。
相隔数米就可以闻到浓浓香气的联合本记煲饭，就算饭点时要等上一个多锺，也无法阻止食客们纷纷前来探味的步伐。
地址：Level 2, 335 Smith Street, Singapore 050335
营业时间：每天7:00-22:00
达到方式：MRT紫线NE4，Chinatown牛车水下车，B出口行1分钟到史密斯街。
旧机场路熟食中心
Old Airport Road Food Centre
号称拥有最多有名摊铺的熟食中心，新加坡特色熟食应有尽有。大名鼎鼎的老伴豆花第一间店就是在旧机场熟食中心。
必食人气推荐：Lao Ban Soya Beancurd (老伴豆花)
现在分店遍布全新加坡，当地最著名的人气豆花品牌第一家店就在旧机场路熟食中心。新坡传统口味的豆花，甜而不腻，味道爽滑，入口即化，是高气温下绝佳的饭后甜品。
地址：BIK51 Old Airport Road Singapore 390019
营业时间：每天10:00-22:00
达到方式：MRT黄线CC7，Mountbatten蒙巴登站，沿旧机场路行5分钟。
老巴刹 Lau Pa Sat
巴刹源于马来语，意思是市场、市集。悠久的历史、独特的维多利亚建筑风格，市中心的便捷位置，让老巴刹成为新加坡名副其实的地标建筑。这里24小时供应当地特色食物，一定不要错过。
必食人气推荐：老巴刹沙嗲
沙嗲是源自马来西亚的烤肉串，味道微甜，蘸料以花生酱为主。老巴刹沙爹一条街晚上十分热闹，是上班族和旅客聚会，聊天喝酒的好去处。
地址：18 Raffles Quay Singapore 048582
营业时间：24小时
达到方式：MRT红线NS26，绿线EW14，Raffles Place来福士站D出口，Robinson Road行3-4分钟。
武吉知马熟食中心
Bukit Timah Market & Food Centre
Bukit Timah Market & Food Centre已有超过80年的历史，非常受当地人欢迎的熟食中心，一楼是菜市场，二楼是熟食中心，在这里很难找到一家不好吃的摊铺。
必食人气推荐：炒粿条、福建面
炒粿条、福建面分别为早期到马来西亚、新加坡的潮州人、福建人所发明，如今已经成为两地的华人美食代表。
地址：116 Upper Bukit Timah Road.
营业时间：每天8:00-22:00
到达方式：乘坐52、61、66、75、77、157、170、171、173、174、184、852、961、961c路巴士到Shell Kiosk站，车站编号42071，沿Upper Bukit Timah Road行1分钟。
纽顿熟食中心 Newton Food Centre
纽顿熟食中心离乌节路很近，汇聚各色美食，很多24小时营业的店铺和咖啡厅，几乎各种用餐需求都可以被满足。
必食人气推荐：蒜蓉虾和辣椒螃蟹
蒜蓉虾和辣椒螃蟹都是新加坡的特色美食，一定不能错过。这里的海鲜都是时鲜的，不过要注意问好价钱，跟卖家说好按重量而不是数量计算。
地址：500 Clemenceau Avenue North. Singapore 229495
营业时间：每天12:00-次日2:00
到达方式：MRT红线NS21，Newton站下，出口会有标示，沿Scott Road行2分种，过天桥就到
麦士威路熟食中心
Maxwell Food Centre
大名鼎鼎的熟食中心，几乎每个摊位都各有特色，每天人潮涌动，每个摊位每天都排大长陇。
必食人气推荐：天天海南鸡饭(#01-10)
提到新加坡美食会想到海南鸡饭，提到海南鸡饭会想到天天。名气虽大价格实惠，每天任何时候都排长龙，五点之后基本售罄，究竟有多好吃？亲自去一探究竟吧！
地址：1 kadayanallur St，Singapore 069184
营业时间：每天8:00-22:00
到达方式：乘80、145路巴士到Maxwell Road FC站下车，车站编号05269
东海岸海鲜中心
East Coast Seafood Centre
深受新加坡人喜爱的大排档，各大知名海鲜酒楼坐落在景色优美的东海岸公园，是当地居民最爱的休闲好去处。
必食人气推荐：珍宝海鲜
大名鼎鼎的珍宝海鲜，以辣椒螃蟹著称，东海岸的分店环境最好，性价比最高，想尝试最正宗的辣椒螃蟹，一定不要错过哦。
地址：1202 East Coast Parkway
到达方式：乘196路巴士到Parkway Parade
中峇鲁熟食中心
Tiong Bahru Food Center
中峇鲁是本地人最爱的小区之一，一排排古朴风格的老店屋和全城最热门的餐馆林立，在感受本地人生活气息的同事领略新加坡的历史魅力。庞大的熟食中心位于小区的正中央，在这里可以找到各种著名的本地美食。
必食人气推荐：楗柏水粿、中峇鲁卤面
水粿是白米磨成浆后蒸熟，撒上菜脯、虾米和辣酱煮成的汁料，白色的水粿略有嚼劲，整体非常爽口。楗柏水粿已经有50多年的历史，不少当地人专程来买做午餐。另一人气店铺是“中峇鲁卤面”，汤汁粘稠、少甜，配卤肉、蛋和鱼饼，是当地食客的心头好。
地址：83 Seng Poh Rd, 168898
营业时间：每天6:00-21:30
到达方式：MRT绿线TiongBahru中峇鲁站下，行10分钟
芽笼九巷 Geylang Lorong 9
食色性也，芽笼是新加坡的红灯区，也是美食大排档聚集地，这里可以看到新加坡最热闹的夜生活，12点之后人声鼎沸，不像租屋区一片寂静。
必食人气推荐：田鸡粥、九巷牛河
芽笼田鸡粥是新加坡最火爆的宵夜之一了，软糯的粥加上入味的田鸡煲吸引著各路食客，明辉田鸡粥和九巷活田鸡都值得一试。
地址：17 Lor 9 Geylang, Singapore 388761
营业时间：每天17:00–次日4:00
到达方式：MRT绿线Kallang芽笼站下
小印度竹脚中心 Tekka Centre
新加坡以多元民族著称，美食也不例外，除了马来、华人美食，印度菜也是一大特色。来新加坡旅游不妨去小印度竹脚中心试试最正宗的印度风味，特色的建筑和美食让你仿佛置身印度一样。
必食人气推荐：印度煎饼、黄姜饭
地址：83 Seng Poh Rd, 168898
营业时间：每天06:30–21:00。
到达方式：MRT紫线Little India小印度站下，行3分钟。
