去年，一家新加坡餐馆（Spize餐馆）就发生了严重的顾客食物中毒事件，在该餐馆2019年11月6日送出的88分外卖中，81人出现肠胃炎症状，36人住院，其中一名男病患因败血症（sepsis）和肠胃炎引发多个器官衰竭、38岁的新翔集团保安员芬利沙烈在加护病房病重逝世。
死者妻子向业者索赔超过63万新币，以补偿因餐馆疏忽导致家人失去唯一经济支柱的损失。
调查结果显示，死者在出事当天下午2时53分至4时之间吃下餐盒，距离餐盒准备的时间已约四至五小时，而送餐单据上已注明，须在送抵一小时内吃完。公司指没有在规定有效期限内吃完，不会承担任何责任。
家庭医生锺荣康受访时指出，因食物中毒丧命的事故并不常见，死因通常和并发症有关。
锺荣康说，大多时候食物中毒会出现发烧、反胃、呕吐、腹泻等症状，除非引起严重并发症，否则很少会在短时间内死亡。食物中毒引起的并发症包括脱水、电解质平衡失调等。
在让人感到震惊和痛惜的同时，也不免引发了我们深思，食品安全对每个人来说都是切身利益。
根据权威科普解释，食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根据病因不同可有不同的临床表现。
资料参考 /联合早报，8视界，网络
