后疫情时代，
说的不是疫情过去了之后的日子，
而是被疫情逼到负隅顽抗最后的挣扎。
而这时，
一碗龙虾泡饭的出现，
可以适时的补上心中缺的那一块拼图。
龙虾在食材的鄙视链上，
妥妥的站在前端
不仅因为能打的卖相，
更多的
是因为浑身紧实雪白诱人香嫩弹牙的。。
肉。
在新加坡这个美食大熔炉里，没有你吃不到，只有你想不到，龙虾泡饭这种极致的美味，多少也可以凑齐一篇。
推荐这五家好吃到哭的龙虾泡饭，弥补一下被疫情搅的七上八下的乱糟糟的心情。
1. 万合楼 Wan He Lou
说起龙虾泡饭，十次有九次会想到这里。
店面极小，隐藏在小印度一带的街边，还不能小看这里，莆田的米其林一星店就在拐角处。
摸著来这里的，十分之十是奔著龙虾泡饭来的。
这里的龙虾泡饭，是潮州糜的做法。米粒颗颗清晰，全靠吸饱了上等食材的精华而挑逗你的味蕾。
而那小胳膊粗的龙虾，真正将精华全部释放出来，鲜掉眉毛。
胡椒粉放的恰到好处，不失龙虾的鲜甜味道，不喜欢姜味的伙伴，记得提醒少放姜。
2-3人份的龙虾泡饭，价格不到40块，性价比可以说是很高了。
店里有一道咸蛋黄炒干藕片，魔性网红蛋黄菜式，可以一试。
地址：65 Maude Rd, Singapore 208347
Tel: 6294 8057
Opening: Mon-Sun 11：00-14：30， 17：00-22：30
Chop订座打九折
2. Orchid Live Seafood
从1999年开业至今20多年，靠着一煲龙虾泡饭足以屹立不倒。
这里的龙虾泡饭，按照分量来算，S$10/100克，500克一份龙虾泡饭两个人吃到撑。
龙虾泡饭，都是至少煲过四小时，将龙虾的鲜、甜尽数逼出来。
说是来喝龙虾泡饭的，但谁也逃不过这里的一份蜜汁鸡翅，香脆吮指，上面的芝麻增加了更多的香味。
地址：
1.16 Jln Kelulut, Singapore 809033
Tel: 6484 2495
Opening: Mon- Sun 11:00-14:30, 17:00-22:00
2. 2 Yishun Walk, 03-01 HomeTeamNS Khatib, Singapore 767944
Tel: 6756 0311
Opening: Mon- Sun 11:00-14:30, 17:00-22:00
3. Jing Long Seafood金隆海鲜
同样也是1999年开业的海鲜馆，看来那几年是龙虾量产的好时节。
这间店是本地知名网红的爸妈从煮炒店开始起家，到现在已有两家正经分店，总店位于勿洛。
S$10.8/100克，不收服务费让总价看起来比较友好。
店里另一道值得尝的，是这个粤式烧鸭，皮脆肉嫩，酱汁浓郁，人多的时候可以一锅端。
地址：412 Bedok North Avenue 2, #01-152, 460412
Tel: 6442 9398
Opening: Mon-Sun 11：30-14：30， 17：30-22：30
Chop订座打七折
4. Beast and Butterflies
跟前面几家不同，这是一间走着Modern风的融合餐馆，却有不一样的龙虾泡饭。
装着龙虾泡饭的石锅，是味道和温度的最佳载体。S$35一份。
这一锅龙虾泡饭，添加了鸡肉、猪骨熬制的汤底，不但有龙虾，还加了斯里兰卡蟹和花蟹增加鲜味，全是至鲜的食材，可算是鲜中极品了。
这里另一道靓菜，就是这个风味烤猪肉。
皮脆肉质鲜嫩，沾上店里特有的酸甜辣酱汁，韩式烤肉风十足。
地址：90 Robertson Quay, Level 1, 238259
Tel: 9183 9420
Opening: Mon-Sun 6:00-10:00, 11：30-22：00
Chop订座打九折
5. Lei Gardene 利苑
赞美堂Chijmes里的利苑，是米其林一星的粤菜馆，坡里老饕们熟门熟路的馆子。
金汤龙虾泡饭，也是潮州式的做法。S$30++
跟其他龙虾泡饭不同的是，这上面撒的一层脆米，才是整个泡饭的灵魂所在。
热热的端上来，服务生会趁热撒上炸的脆香米，而龙虾的肉，早已经毫不吝啬的埋在泡饭里，一口下去，岂是一口香脆了得。
来这里，点心不可以错过，毕竟是米其林点了名字的。
煎萝卜糕、虾饺都记得点上。
地址：30 Victoria St, #01-24 Chijmes, Singapore 187996
Tel: 6339 3822
Opening: Mon- Sun 11:30-15:30, 18:00- 22:30
龙虾泡饭这种好物推荐，可不是时时都有的，趁著现在还有大龙虾这个物种，赶紧抓住，冷眼看再过几千年就绝种了也说不定。
小龙虾可是时刻虎视眈眈的要一统天下。。。
