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解封第二阶段一个月
解封第二阶段刚满一个月，恰逢中小学放假一周，社会逐步恢复元气。
《联合早报》采访团队四处走访，实地了解餐饮业、零售业和休闲业的生意情况，看它们是否展露复苏迹象， 并观察人们如何适应与冠病共存的新常态。
我国进入解封第二阶段一个月来，餐饮业恢复堂食，小贩中心生意量显著回流，虽然一桌限制五人、多数人在家办公，但生意已逐步回到阻断措施推行前的七八成。
咖啡店和餐饮业公会代表则估计，全岛咖啡店和餐馆的生意都恢复五六成，餐馆也在解封后出现显著转型，送餐收入如今占整体生意额约四成。
本地114座小贩中心约有6000个熟食摊。全国商联总会小贩组组长刘福记（51岁）说，他到不同小贩中心观察，发现扣除约占两成的打叉座位，几乎都高朋满座。“估计整体小贩中心的生意量，已逐步回到4月7日阻断措施前的七八成。”
他发现顾客都遵守安全距离。“起初是怕被捉，担心安全距离大使开罚单，后来都内化成习惯，不会去坐打叉的椅子，排队也自动保持一米距离。”
刘福记透露，商联总会刚与不向业者抽佣的WhyQ送餐平台合作，任何小贩中心只要超过10摊使用，原本主要服务市区的WhyQ就会安排人去送外卖，商联总会也正向各大平台争取减少抽佣。
“阻断措施前很少小贩做外卖，现在送餐收入估计占整体小贩生意额的15%到30%。这个大趋势在解封后已与疫情脱钩，成为大家逐渐习惯的生活方式。”
全国有1200多家咖啡店，其中共代表600多家或约半市场的两大公会代表，新加坡福州咖啡酒餐商公会主席洪宝兴（72岁）和琼侨咖啡酒餐商公会主席李家赋（58岁）都估计，解封后整体咖啡店生意量已回到阻断措施前的五六成。
顾客已有意识地不再群聚
洪宝兴说，阻断措施禁止堂食，起初生意跌剩一两成，咖啡店业者努力做外卖补贴收入，送餐收入逐渐占生意额六七成。“但在解封可堂食后，送餐需求减少，外卖收入如今约占两成生意额。”
拥有36家咖啡店的金山岭集团老板洪鼎良（71岁）说，顾客都已有意识地不再群聚。“大家吃饱就离开，不再坐下慢慢喝咖啡，或整夜喝啤酒聊天，空出的桌位也促进更多生意。”
洪鼎良在阻断措施推行初期，为旗下12家咖啡店安排车队送餐，甚至承担部分送餐费，如今外卖生意已上轨道，不时吸引大企业来“团购”送餐。
全岛估计约有1万2000家餐馆，新加坡餐饮业协会会长陈祖坤（56岁）说：“餐馆生意因无法堂食而受到严重冲击，阻断措施期间整体跌剩一成到三成。解封一个月来逐渐恢复到过去的五六成。”他说，许多餐馆为求存而积极开发外卖生意、包括设计送餐的新菜单。“阻断期间餐馆业约有六七成收入靠外卖，解封后稳定维持在四成，出现显著的转型。”
他坦言，送餐平台抽佣三成，削薄了餐馆收入。“唯一的‘解药’还是要靠社区病例减少、经济复苏、开放边境后旅客回流。”陈祖坤表示，餐馆业目前靠租金减免到8月底而勉强支撑，没出现倒闭潮，“估计第四季就会看出多少人撑不下去”。