粽子价格虽上涨 商家:销量出乎意料地高

由于食材价格上涨两成,外加人手短缺,今年粽子价格普遍上涨。但受访商家表示销量出乎意料地高,有些的业绩甚至比往年更好。

和记肉粽第三代老板周崇青受访时透露,今年的销售旺季比往年更早开始,4月实施病毒阻断措施后销量就稳步上升,尤其是网上订单。

他说:“往年通过网站销售的粽子只占总销售额的一成,近期却翻倍至总销量的一半,下单的多数是年轻新顾客。”

由于粽子原材料如米、肉和粽叶已涨价20%,和记肉粽在本月初开始调整粽子售价,一律增加1元。

原味肉粽从3元涨至4元;咸蛋肉粽和香菇肉粽从4元涨至5元;综合口味的肉粽从5元涨至6元。

周崇青说:“以往接近端午节时,我的家人会来帮忙。但因为他们已上了年纪,为了安全起见,今年还是劝他们留在家。如此一来,裹粽子的人手就从八人减少到五人。我们每天的产量也从最多800个减到现在的500个。”

同样是第三代老板的黄鼎翔指出,金珠肉粽的网上销量很好,尤其随着端午节临近,销量已增加50%。我国在本月初逐步解封后,顾客也开始回流到实体店买粽子。

在全岛八个商场设有分店的东园肉粽老板娘江赛吟也反映,今年有许多顾客出门买菜或打包食物时也会顺道买粽子回家吃。

她说:“可能因为前段时间不能在餐馆堂食,消费者少了上餐馆吃粽子的选择,所以转而买粽子。”

东园肉粽的部分员工来自中国,早在农历新年期间回乡后就因疫情无法回到新加坡。江赛吟为此聘请了一些临时工,但因临时工经验不足影响了生产速度,她唯有打消推出新口味的念头。

根据东园肉粽网站,粽子的价格将随着端午节临近而上调。例如,最畅销的娘惹粽和五香咸肉粽售价将于星期三和星期四,即端午节前夕和正日调高1角至4元3角,之后才回落至4元或更低。

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