餐饮场所在病毒阻断措施结束后仍不能有堂食,为此尽管到时有一些经济活动会重启,受访小贩和餐馆业者预计生意依旧会很差,并对前景不乐观。
我国从下月2日起分三阶段恢复经济与社会活动,但国人在餐饮场所仍禁止堂食,这个限制可能在约7月过后展开的第二阶段开放才会逐步恢复。
源和春菜馆老板叶俊凤受访时说,原以为政府会让餐饮场所在遵守严格的安全距离措施下重开,结果还是不能堂食,相信这将对生意有很大影响。
她指出,餐馆主要收入来自堂食和餐会供应,这期间虽推出送餐服务,但反应不理想,生意共减了约九成。
即便有些工作场所将恢复运作,或为餐馆带来一些生意,但叶俊凤并不感到乐观。
“我们将开会决定下一步该怎么走,毕竟我们有很多年长员工,我们将争取保留所有人,渡过这个难关。”
珍珠坊小贩中心的家乡海南粉摊主张雅也对下来几个月的生意感到担忧。
“我们已缩短营业时间,并只售卖一两道菜肴,但每天只能赚几十元到百多元,生意真的很难做下去。”
实龙岗花园小贩中心售卖水粿的许春缘也说,这段期间的收入下跌约四成,即便在下月2日放宽措施后,相信生意量依旧不会增加。
三盅两件集团行销部主管刘珮勄则指出,一些人开始上班后,餐馆生意预计会稍微好转,但尽管送餐和外卖服务有所增加,仍不足弥补损失。
餐馆预订平台Chope针对超过150家餐馆展开的一项调查显示,在阻断措施期间继续通过送餐和外卖服务营业的餐馆中,有62%的收入与去年同期相比,锐减超过一半。
其中,11%已裁员,另有25%考虑在情况没有改善下,进一步裁员。而入不敷出的情况若持续下去,42%餐馆担心无法撑过两个月,81%无法撑过6个月。
另外,有42%餐馆因阻断措施首次推出送餐服务,但88%指送餐和外卖的盈利不到一成。
新加坡餐饮业协会受询时指出,餐饮业者和零售商能否撑到恢复正常营业,很大程度取决于雇佣补贴计划是否会继续提供75%薪金补贴,并且希望业主能继续提供租金回扣的支援。