为加强食品安全，政府将在明年上半年为食肆推出新的综合性执照框架，并要求业者在食物处理区安装闭路电视，以更好地监督运作。
鉴于食肆近年不时出现食源性疾病事件，环境及水源部长马善高宣布，将规定食品供应商和中央厨房在食物处理区安装闭路电视，以更好地监督运作及确保员工遵守安全和卫生条例。此规定将在2022年首季生效，受影响食肆约有1000家。
须委任一食品卫生监察员
此外，为学前教育中心、幼儿园和疗养院供应餐食的食肆，必须保留食物样本。若出现食源性疾病，新加坡食品局将化验食物样本并进行调查。
马善高也透露，食品局将在明年上半年为食肆推出新的综合性执照框架。“注重食品安全和卫生的食肆将获更高的认可，以及更长的执照有效期。”
根据新框架，处理大量食物、食品风险较高的供应商和餐馆，须委任一名食品卫生监察员（Food Hygiene Officer，简称FHO）。若因疏忽造成食安问题，FHO须承担责任。
环境及水源部兼卫生部高级政务部长许连碹博士也宣布，食品局下来将加强培训框架，让FHO有机会提升技能，成为高级食品卫生监察员，学习开发和实行受国际认可的食品安全管理系统。未来10年将有9000名FHO及400名高级FHO接受培训。