徐芳达昨天为首届亚洲餐馆行业展主持开幕仪式时指出，企业在提高生产力时，不应只把重点放在减少成本和人手，操作过度会造成服务和产品水准失衡，业者应将眼光放远，提高价值和利润。
面粉和水加入机器，八秒钟即可制出一碗面条；泡泡茶店引进自助点餐机，省下三分之一人手，能更好地招待顾客。
本地餐馆借助科技固可解决人手和成本问题，然而这不是餐饮业的万应灵丹，深入研究后推出优质的产品、服务和体验才能在餐饮界占一席之地。
贸工部兼教育部高级政务部长徐芳达昨天在首届亚洲餐馆行业展开幕仪式致辞时指出，企业在提高生产力时，不应只把重点放在减少成本和人手，操作过度会造成服务和产品水准失衡，业者应将眼光放远，提高价值和利润。
徐芳达举泡泡茶店KOI为例指出，商店改用自助点餐机后，人手减少了三分之一，员工有时间和顾客互动，而且准备饮料的时间也缩短了，因此盈利增加了22％。
连续三天在滨海湾金沙会展中心举办的亚洲餐馆行业展昨天掀开序幕，过去分开举办的亚洲咖啡行业展览、国际咖啡与茶叶展和亚洲烘焙与甜食展今年改在同期进行，让不同背景的餐饮业者齐聚一堂，了解行业最新发展并创造合作机会。
区域六协会签署备忘录 成立亚细安餐饮业联盟
另外，亚细安六个国家的餐饮业和酒店业协会也在开幕仪式上签署备忘录，成立亚细安餐饮业联盟，作为彼此互相借鉴和建立商业网络的平台。这个联盟由新加坡餐饮业协会倡议组织，获得柬埔寨、印度尼西亚、马来西亚、菲律宾和越南的相关协会响应。
新加坡餐饮业协会会长兼胜乐集团（Select Group）董事经理陈祖坤说，帮助会员跨足海外市场一直是协会目标，现已有会员在越南、印尼等地做生意，但很少跟当地公会和商人网络联系，以后会有很多互相访问和学习机会。
来自28个国家的约250个参展商参与了四个展览，预计吸引超过1万名餐馆老板、咖啡或烘焙师傅、器材供应商和公众。
提供一站式食品制作和付款服务的N-Fresh是参展商之一，这家公司研发的智能制面机“Noodle Master”不仅可在八秒钟内将面粉变成面条，还能按需求将面粉制成各种粗细、圆扁或刀削面面条。
公司创办人之一魏成丰（50岁）指出，这款机器能解决商家人手短缺的痛点，现做现卖的面条也不必使用防腐剂。
他说：“制面机能降低成本，省去向面厂订货、送面等物流工作。”
AZ Digital主要为零售和餐饮业者提供销售点系统，客户包括泡泡茶店KOI和贡茶，销售总监张丁水（63岁）估计，目前市场上约有10家公司提供销售点系统服务，公司的强项是高度客制化和不断改进产品。