SGFR创办人郑春林介绍，本次派发的蔬果重达2公吨，全数由SGFR义工昨天上午从巴西班让果菜批发中心收集而来。若非义工们积极“抢救”，丑蔬果们将落得惨遭丢弃，沦为食物垃圾的命运。
卢凌之 lulz@sph.com.sg
“食物应该滋养的是人类，而不是垃圾桶。”
公民团体SG Food Rescue（简称SGFR）首次在小贩中心举办食物意识宣导活动，向民众免费派发其貌不扬的丑蔬果，促使人们改变观念，不要以貌取食，而应物尽其用，减少食物浪费。
昨天下午，男女老少在义顺公园小贩中心的活动现场排起超过15米的长队。活动仅进行一小时，已有200人领取了表面略有伤痕，或是造型奇特的灯笼椒、菠菜、西瓜和青葱等常见蔬果。
SGFR创办人郑春林（39岁，财务顾问）受访时介绍，本次派发的蔬果重达2公吨，全数由SGFR义工昨天上午从巴西班让果菜批发中心收集而来。
这些大有食用价值的蔬果由于“颜值”不过关，无法卖给零售商。因此若非义工们积极“抢救”，丑蔬果们将落得惨遭丢弃，沦为食物垃圾的命运。
食物垃圾是我国五大垃圾来源之一。2017年，国人制造了相当于5万5000辆双层巴士重量的近81万公吨食物垃圾，比2008年的56万8000公吨多超过四成。
SGFR成员林佩莲（43岁，文员）为了改变儿子郑志贤（10岁）浪费食物的习惯，带着全家当活动义工，通过请民众分辨蔬果好坏的小游戏，挑战他们的固有想法，传达丑蔬果在不同阶段各有用途的信息，同时希望儿子能在一旁耳濡目染。
“年轻一代往往对食物浪费没有意识。但可能连成人也没有意识到，蔬果的生命比想象中要长。只要稍加注意，高达八成原为‘垃圾’的食物都能发挥作用。”
平日爱好烹饪的林佩莲举例，表面出现黑斑的香蕉，若无法当成水果食用，能变成香蕉松饼的原料。就算是已经腐烂的香蕉，还能拿去作肥料。
郑春林说，自2018年2月成立以来，SGFR平均每周会组织六到七次常规的食物拯救活动，开放公众参与，集体到巴西班让果菜批发中心和小印度蔬果贸易行收集成批遭到淘汰的水果，除了少数留为己用，大部分分送到各慈善团体与社区冰箱。
民众自备环保袋领取蔬果
昨天的活动上，许多民众自备环保袋领取蔬果后满载而归，但有不愿留名的公众坦承，纯粹是为领取免费食材而来，对活动宣导的减少食物浪费不甚了解。
郑春林回应，类似反应在预料之内。“改变人们思维定式并非易事。每一次的宣导总聊胜于无。有这些取食者的支持，我们也成功减少了一次食物浪费。”
SGFR此次活动得到义顺公园小贩中心管理商Timbre集团的场地支持，并获得国家环境局活跃小贩中心计划最高不超过2000元的津贴，以抵消制作活动宣传材料等成本。