环境局今年2月推出培育新手小贩摊计划，除了摊位租金比市价低一半，摊位内也提供各种基本设备。计划获得不少年轻人的正面回响，因此该局决定增设两个摊位培育更多小贩。
培育新手小贩摊计划推出至今深受欢迎，国家环境局收到超过40份申请。为让更多人加入计划，该局将增设另外两个摊位培育本地新手小贩，使这类摊位数量从13个增至15个。
环境及水源部兼卫生部高级政务部长许连碹博士昨天走访红山中路第163座和锦茂路第20座熟食中心的培育新手小贩摊后透露上述消息，并表示其中10个摊位已被新手小贩们租下。
环境局今年2月正式推出培育新手小贩摊计划（Incubation Stall Programme），除了摊位租金比市价低一半，摊位内也备有工作台、架子、盆子、冷冻柜等基本设备，降低了新手开档所需投入的前期资本。
最新增设的两个培育小贩摊位于牛车水大厦熟食中心，其他早前推出的13个这类摊位则分布在ABC砖厂巴刹和熟食中心、竹脚巴剎熟食中心、文庆路上段第17座熟食中心等不同地点。
这些摊位的市估租金（不含消费税）介于1000元至1400元，加入上述计划后，租金是市价的一半。
许连碹说，上述计划获得不少正面回响，尤其是年轻一代，因此该局决定增设两个摊位培育更多小贩。申请加入该计划的新手小贩年龄介于27岁至42岁，平均年龄为34岁。截至去年2月，本地小贩的年龄中位数为59岁。
引进吉隆坡传统手工面 收入比之前多
做过保险经理和兼职调酒师的关义亮（29岁）及曾任职行销业的傅颖敏（29岁）是其中两名加入上述计划的小贩生力军，目前在红山中路第163座小贩中心分别经营手工面和沙拉摊。
五六年前，关义亮在机缘巧合下尝到朋友在吉隆坡卖的传统手工面，认为这类面条在本地较少见，有一定市场，因此决定把面引进本地。
去年，他终于成功说服朋友授予手工面制作方法，并在三个月前正式开业。
关义亮透露，以前最多就是在家煮几人份，酱油等调料都是用小罐的，但摊位所需调料无论容量和牌子都不同，因此他发现当小贩要注意的细节不少。
关义亮也会主动询问顾客对面条的反馈，做出适当调整与改进，现在日售100碗面，收入也比之前多。
创业虽减薪四成 满足感胜当白领族
傅颖敏则一直怀抱投身餐饮界创业的小梦想，因此得知上述计划后就决定勇敢尝试。
过去会自制沙拉便当带到办公室的傅颖敏特别在开业前钻研及改良沙拉食谱，自制的芥末芝麻酱更是获得顾客好评。尽管她为了创业减薪约40%，但她坦言，现在从工作中获得的满足感胜过当白领族。
除了这两名新生代小贩努力朝梦想迈进，今年初成为首批受惠于上述计划的三名小贩中，有一名正在找永久摊位经营生意。环境局决定灵活处理，同意让她将培育摊位租约延至明年4月。
许连碹也说，当局会继续观察培育新手小贩摊计划的申请率及收集新手小贩反馈，再决定是否会增设摊位培育新手小贩。
“我们也正在探讨如何为这项计划进行决策，制定更长远计划……以及如何能进一步改善计划。”