杨铭（新加坡国大医院眼科中心副顾问医生）
良好视力取决于健康的身心，而健康的身心则取决于基因结构、日常饮食和环境。有益于健康的食物，往往也有助于眼部保健；如你的眼部状况良好，做些眼部运动倒也无妨。
珍是个瑜伽导师，非常健美活跃，却饱受干眼问题困扰。由于平日忙着教瑜伽，抽不出空随时滴眼药水。她来求诊，希望了解如何缓解眼睛干涩的问题，她想知道多运动、多喝水、多吃亚麻籽和鱼肉有没有帮助。
阿尔伯特是个60多岁的亲切长者，非常清楚怎么照顾自己的健康。他定期来复诊，检查白内障情况和老年性黄斑部病变（Age-related Macular Degeneration，简称AMD）的现象。他也经常想知道，运动和食物会如何影响眼睛的健康。
意思的是，科技越发达，人们对医学护理的要求也越来越全方位。营养学、瑜伽、静坐、排毒、蔬果汁排毒等等各种养生护理方法，近年来也越来越普遍。身为眼科医生，我们一般不太着重于与患者分享关于营养、运动和眼睛保健等课题：我们所受的训练，让我们更专注于检查眼睛，纠正病人屈光不正的现象，治疗白内障、青光眼、视网膜疾病、眼皮疾病或其他眼疾。
直至这回医院要我以饮食、运动和眼部保健为主题撰写这篇文章，我才猛然意识到，这些其实全是病人深感兴趣的课题，自己却苦于知道得太少。我在网上搜索了一番，有关营养和眼部保健的搜索结果牵出1000万则信息，运动与眼部保健则搜索出超过1100万则信息。这一下子激起了我的好奇心——所有的这些网站都说些什么？信息究竟有多可靠？
这次发现，也让我对病人就这方面的提问更加重视，不再像过去一样不以为意。我发现许多病人要问的其实是：“医生，我眼睛有这方面的问题，是不是有哪些食物是该戒口的，或者是该多吃的？”或者是：“医生，有哪些运动可让我改善眼皮下垂的问题或减轻近视或老花度数？”
饮食与眼睛保健
无论我们选择了哪种生活方式，饮食都是极其重要的一环。大家都知道吃得好身体才会健康。好消息是，有益于健康的食物，往往也有助于眼部保健。
叶状蔬菜如甘蓝类蔬菜含有大量叶黄素（lutein）和玉米黄质（zeaxanthin），这两种营养素也正是健康眼睛中含有的胡萝卜素，有助于降低老年性黄斑部病变和白内障的风险。其他深绿色蔬菜如菠菜和萝蔓莴苣，或者鸡蛋、玉米，也都含有高成分的叶黄素和玉米黄质。
深绿色或颜色鲜艳的蔬菜和水果抗氧化剂含量最高，有助于减缓双眼因为氧化而受损，引发与年龄老化相关的眼疾。橙和柑橘类水果维生素C含量高，对眼睛保健提供重要的抗氧化剂。好些其他蔬果如桃子、辣椒和番茄也与橙有相同功效。橙还含有视觉保健不可或缺的另一种重要营养素——维生素A，黄色蔬菜如红萝卜和南瓜都含有这个成分。
锌（Zinc）也对眼部保健有着重要作用。双眼的锌含量很高，作用在于保护眼睛免受亮光损伤。所有豆类均含锌，包括腰豆和花生；其他含锌的食品则有蚝、瘦红肉、猪肉、谷粮等。
多脂鱼如三文鱼、鲔鱼、鲭鱼、沙丁鱼等等，因含有丰富的Omega 3脂肪酸，也能有效降低老年性黄斑部病变。脂肪酸内含眼部保健和视觉功能的重要成分“二十二碳六烯酸” （docosahexaenoic acid），这种成分偏低的话会引发干眼症，所以干眼症患者应该多吃Omega 3脂肪酸含量高的食物。
患上或有可能患上老年性黄斑部病变的人，服食维生素保健品可延缓病情加剧；这个结果已获得年龄相关眼疾研究工作的实验和调整。保健品的功效在于把我们之前谈到的食物营养素一并集中浓缩。眼睛保健维生素和视觉保健品一般上可以放心服食。不过，长期服药的人、吸烟者、孕妇或正在哺乳的母亲，服食保健品之前最好还是先向医生查询，如果要摄取高于一般的剂量，也得问过医生。
眼部运动可让人丢掉眼镜？
至今没有科学证据证实眼部运动能增强视力。但市面上有不少眼部运动项目，宣称有助于强化眼部肌肉，从而改善聚焦能力，让眼部转动更灵活，也会刺激大脑的视觉神经。虽然眼部运动试试无妨，在花时间金钱投入林林总总的视觉改善配套之前，应该先为眼睛做检查，同时征询医生的专业建议，厘清眼部运动究竟是否安全，功效如何。
市面上甚至出现一些，口口声声要通过眼部运动让你“从此丢掉眼镜”。这样的宣传总会让眼科医生无所适从，因为近视、老化及散光等视力问题通过眼部运动是无法治本的。
如果你的眼部状况良好，没有太大的问题，做些眼部运动倒是无妨。但如果你有任何严重眼疾，如白内障、单眼或双眼失明，或者近期内眼角膜曾受损，眼部运动还是应该避免。
回归全方位医疗护理
那天，珍再回到诊所复诊，看上去比六个月前轻松多了。她在瑜伽课间中会抽时间点滴眼药水，确保自己多喝水补充体内水分，也多吃含丰富Omega 3脂肪酸、抗氧化剂、钾和锌的食物。她也总会在瑜伽课前后用手心抚着双眼，觉得这么做会刺激泪腺，有助于双眼保持润湿。
患上老年性黄斑部病变的阿尔伯特告诉我，多吃蔬果和保健品后，视力更清晰，感觉双眼也比过去更健康。他也开始根据网上找来的视频做起眼部运动，感觉视力更能集中，眼睛也不那么容易累了。
我们身心健康的医学保健护理，与身体每一个部位的有效运作与集体协作是息息相关的。所以理所当然地，良好的视力取决于健康的身心，而健康的身心则取决于每个人的基因结构、日常饮食和环境。医学发展再专再细，终究无法取代定期运动、健康饮食所维持的积极、健康的生活。
-摘自 联合早报
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