淡马锡理工学院学生通过访问长辈和文史专家，对我国不同族群传统婚礼食品进行考察，为记录非物质文化遗产尽一分力。
50多名烹饪及餐饮承办管理文凭课程一年级学生，去年底至今年初为一门“烹饪学导论”课程，分组对本地不同族群的婚俗美食各做一份研究报告。
许杰豪（19岁）和另三名组员为研究本地客家婚俗食品，特地访问茶阳（大埔）会馆客家文化研究室主任何炳彪，了解客家婚俗食品特色及其背后文化意义。“我们发现过去客家人婚礼常见菜肴如算盘子、喜板等，如今本地很少人会做。希望我们的记录，能鼓励人们去认识和保留这些即将失传的美食。”
陈炳瑞（18岁）则与同学研究马来婚俗食品，他们发现一些传统风俗随时间而改变。“例如，马来婚宴上送宾客的一种用水煮蛋制成的‘蛋花’（bunga telur），如今以巧克力或其他小礼品取代。”
其他学生则探讨印族、娘惹及其他籍贯华人的婚俗食品。淡马锡工院高级讲师沈万商（42岁）说：“学生亲自考察后，对本地传统食品的印象更深刻，希望他们也能将知识传承下去。”