新加坡美食「无招牌海鲜」必点肉厚多汁、吮指回味的辣椒螃蟹

此次新加坡行最期待的美食之一就是名声响亮的「无招牌海鲜」(No Signboard Seafood)。行前查询旅游资讯的时候,网上的网友纷纷大赞无招牌海鲜的美味,于是乎,就将这间餐厅标记为必尝,晚上前往芽龙区的无招牌海鲜创始店吃晚餐。

新加坡美食「无招牌海鲜」必点肉厚多汁、吮指回味的辣椒螃蟹

这创始店面看来有些旧、有些传统,装潢和氛围也很像我们的烧烤大排档,店内是半开放式的,没有空调。整体看来有点俗气,但却莫名有种喜感和亲和力。

新加坡美食「无招牌海鲜」必点肉厚多汁、吮指回味的辣椒螃蟹

等待带位的时候照了几张店内的环境,铁皮屋搭建的屋顶下灯火通明,空间宽敞,气氛相当轻松愉快,可以自在的大笑与聊天。座位在当时晚间七点多大概坐有八分满,各国人士的面孔都有,且每桌桌子上都一定有盘螃蟹!看来无招牌海鲜的螃蟹真的相当有名!

新加坡美食「无招牌海鲜」必点肉厚多汁、吮指回味的辣椒螃蟹

服务人员领着坐到位子上后,将菜单递上,并放上小菜。注意喔!小菜不是免费的喔,通常服务员会询问要不要小菜,如果服务员没说也要记得将小菜退回去喔,免得之后被多加收费。

新加坡许多餐馆似乎都有这习惯,会先放上水、小菜或湿纸巾,但都是要收费的,所以不要的话要请店员收回去。

新加坡美食「无招牌海鲜」必点肉厚多汁、吮指回味的辣椒螃蟹

重点的菜色来啰,无招牌海鲜的螃蟹!!!由于每桌桌上都有螃蟹,众网友也众口指称螃蟹超美味,那当然要来只招牌螃蟹呀!不过要吃只螃蟹口袋也要够深,螃蟹是以重量计价,普通螃蟹一公斤就要80新币,不能点半只喔,最少就是一只。通常一只秤起来约是55至70新币左右,我点的螃蟹是65新币(1新币约等于4.9人民币)。

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帝王蟹就更不用想了,一公斤要200新币,口袋比较深的可以考虑><。

新加坡美食「无招牌海鲜」必点肉厚多汁、吮指回味的辣椒螃蟹

都来海鲜餐厅了,虽然口袋有点浅,主要只想点个螃蟹,但还是想再多点一样,让晚餐不那么单调。于是就选了许多人也会吃的虾子!就来了盘20新币的麦片草虾!这最小份的草虾其实也不少,有六只大草虾,两人一起吃非常足够。

因为只有两个人,所以能点的不多,菜单上另外还有龙虾、鲍鱼、鱼翅、海参、各种鱼类与蚌类、各种肉类、炒青菜等,选择相当多元。 除了草虾与螃蟹,还各点了杯冰奶茶(一杯2新币)与四颗一盘的小馒头(2.5新币),据说小馒头沾辣椒螃蟹的酱超级对味,也比较有饱足感。

新加坡美食「无招牌海鲜」必点肉厚多汁、吮指回味的辣椒螃蟹

六尾草虾还颇大只的,每尾至少有十三公分长,以酥炸方式料理,下锅油炸之前还裹上厚厚的一层燕麦。由于是炸的,所以连壳都吃了,有种咸酥虾的感觉。虾肉其实蛮甜的,吃得出相当新鲜,且由于外面有裹燕麦,所以又多了些甜甜的口感,好好吃!!

不过感觉一人吃两只就够了,因为一尾真的颇大只,吃多了反而觉得有点腻……这应该是炸物的通病吧。

新加坡美食「无招牌海鲜」必点肉厚多汁、吮指回味的辣椒螃蟹

燕麦虾上来不久,小馒头与这次的主角──辣椒螃蟹终于上场了。

看到这一大只的辣椒螃蟹,蟹壳直径约有12、13公分,蟹螯也非常肥满,顿时有种想要起身掌声鼓励的冲动,因为好大只好香喔!用看的就是种视觉享受了。

新加坡美食「无招牌海鲜」必点肉厚多汁、吮指回味的辣椒螃蟹

橘红色的酱汁不知道是用什么调制而成的,有点豆瓣酱的味道,也有些甜味,但以咸味为主,味道中融入了螃蟹的蟹膏,所以也有螃蟹浓浓的香气。厨师在料理螃蟹的时候,还加入了蛋花,应该也是这原因,所以这酱的口感吃起来比较温润滑顺。好吃!!!

新加坡美食「无招牌海鲜」必点肉厚多汁、吮指回味的辣椒螃蟹

店家会附上夹子让顾客将壳压碎,取出蟹肉,不过很少吃螃蟹的我没办法上手,吃超慢,但吃到吸饱了酱汁超入味的蟹肉,也就值得了!

尤其是那肥厚的蟹管,一口咬下饱满的蟹肉,真的无敌满足,饿了一下午的肚子都说不枉饿了那么久了,好吃到沾满了酱汁的手也不放过要舔一下

新加坡美食「无招牌海鲜」必点肉厚多汁、吮指回味的辣椒螃蟹

大吃螃蟹之余,还瞥见旁边有四颗馒头,这就来试试小馒头沾辣椒螃蟹酱滋味如何。答案是「超赞」喔,口感比较无味的馒头沾上满满的酱汁,本身淀粉所带的微微甜份中和了重味的螃蟹酱汁,吃起来很顺口,可以一个接一个吃!

新加坡美食「无招牌海鲜」必点肉厚多汁、吮指回味的辣椒螃蟹

吃到一半,觉得吃这种口味海鲜配冰奶茶实在不对,奶茶虽香浓好喝,但有点甜,无法让吃重口味海鲜的嘴巴感到清爽。所以就点了瓶老虎啤酒(8新币),一喝果然解渴畅快!

新加坡美食「无招牌海鲜」必点肉厚多汁、吮指回味的辣椒螃蟹

酒足饭饱后来张杯盘狼藉的景象吧!

新加坡美食「无招牌海鲜」必点肉厚多汁、吮指回味的辣椒螃蟹

这样一餐下来,加上7%的消费税,两个人吃了将近600人民币……贵虽贵,但如果预算足够,来新加坡可以试试芽龙区的无招牌海鲜喔,颇好吃的,五颗星满分的话,给4分!

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