新加坡的圣淘沙（Sentosa）是世界著名的观光景点，造访这座狮城之前，我对于这个城市国家的旅游印象就是圣淘沙，因为总听人家说去新加坡就要去圣淘沙，因此自然而然就把二者联想在一起。
虽然圣淘沙这么出名，但因为某些关系还差点错过。在新加坡友人的建议下，硬是在回国的前一天傍晚将圣淘沙塞进行程里，不过由于时间已不早，无法去环球影城和大型的展览博物馆，那就直接到海边看夕阳散散步吧。没想到除了美丽的日落云彩，还遇见沙滩旁浪漫的餐厅，此行印象最深刻的回忆之一。
圣淘沙（Sentosa）在马来语中有「宁静」之意，每年吸引超过两千万人次的游客到访，海滩都位于这小岛的南部，坐到海滩捷运站一出站就会看到两座海滩（Siloso、Palawan ）的指标，步行至这两座海滩都只需相当短的时间。Coastes海滩餐厅就位在Siloso海滩上。
一到Siloso海滩入口处，便看到辽阔的大海，港湾外列队要进港的船只灯光，将远处的海面镶上一条金线。由于夜色垂降，海滩上的游客稀稀落落，更增添了静谧，不知道白天光线充足的Siloso海滩是什么情景，但日落时分的确相当迷人。
在沙滩踩着沙，呆看了会反射天空的海面慢慢由蓝、紫、橙、咖而转黑，一转头，海滩旁一整排的餐厅早已亮起了盏盏黄灯，将没入黑夜的沙子撒上了些亮黄。
食客坐在沙滩上餐厅设置的餐桌椅旁，有的拖着鞋坐在椅上，并将脚丫埋入沙中，享受沙子下的清凉；有的则靠在椅背上，享受入夜后的徐徐海风。
看到这场景，有那么一瞬间觉得自己好像又回到长滩岛的无敌海景沙滩，美景与回忆十足浪漫了今晚。二话不说，就随意选了间一旁的餐厅用餐，好好享受此情此景，更棒的是，这间名为「Coastes」的餐厅也很让人喜爱。
Coastes餐厅整体装潢的调性与其招牌一样，开放式的空间里，以木制桌椅与地板为主，白色色调清爽了环境，也与一旁的热带海滩氛围相呼应，竹编的灯具则悬缀在木梁上，照亮了下头一派轻松的人们。
海边旁的位置，顾客能踩着沙在海风中聊天、享受美食。
餐厅的菜色颇多样，以西式餐点与轻食为主，除了开胃菜与饮品，还有早午餐、沙拉、三明治、海鲜、意大利面、比萨、甜点等。但当时不饿，就点杯饮料和开胃菜吧。和朋友分别点了杯4新币柠檬红茶与6新币的苹果冰茶，以及10新币的小份辣鸡翅。
这样的价钱在新加坡其实不算贵，能用少少的钱坐在海边沙滩上，并沉浸于太阳下山后的凉爽，有种「每天如果都这样那就太幸福了」的想法油然而生。不过，谁都知道，当然不是每天都能过得那么惬意自在，那就好好把当下放进记忆库里吧。
饮料喝起来中规中矩，不难喝却也没太特别；小份的辣鸡翅分量两人吃刚刚好，有三只鸡翅与三只棒棒腿，料理方式是先炸过再裹上甜甜咸咸的辣酱，好吃，吃得到酥脆的外皮，外面裹上的酱汁属于重口味，却不让人觉得腻口，肉亦保有弹性好咬，推荐。
享用美食、惬意谈天时，园区另一头有其他活动并开始放起烟火，在天空开出一片璀璨，替当时的沙滩美景更增添了几分梦幻。
圣淘沙算是此次新加坡行的小小不足，因为只造访了Siloso海滩，没能好好一睹全貌，但其实想想能有这么一个异国浪漫的晚上，也没什么好遗憾的了。到新加坡千万别错过圣淘沙的海滩与滨海餐厅。