万事通说
新加坡又拿了全球第一，不过……
培植肉，你听说过吗？
其实，早在几个月前，万事通就和通心粉们分享了一盘人造虾，大致概念和这个培植肉相似。就是从虾肉里提取单个细胞，在复杂的实验室里环境下进行培育，然后就能培育出虾肉，当时这个虾肉还被做成了新加坡人最爱吃的虾烧麦~~
点击图片，了解“人造虾”详情
但是，今天万事通要说的这个培植肉，却是要实实在在上市售卖了！！
美国培植鸡肉已获准在新加坡售卖
看到没？下面这两块色泽诱人的鸡块，是不是很想咬一口啊~~这就是由培植鸡肉做成的鸡块。
这个培植鸡肉是由美国食品科技公司Eat Just研发的，经过新加坡当局鉴定，符合本地食品局对新型食品的安全要求，目前已经获准用来制作鸡块在新加坡正式售卖了。
这可是全球第一个获得监管标准的培植肉项目，新加坡也因此成为全球第一个售卖培植肉的国家。（也不知道是不是值得高兴的事儿……
）
没准，爱吃鸡饭的你，在食阁甚至小贩中心里点的那份鸡饭里的鸡肉，就是实验室里培植出来的~而不是活鸡身上的肉，不知道你还会吃得那么香吗？
关于价格嘛，这位创办人也说了，他们将会以上等鸡肉的价格来供应给餐馆，再进军零售市场。（不知道万事通有没理解错哈~这意思是花更多的钱吃的还不是活鸡身上的肉是吧~）
计划在新加坡设立全球最大植物蛋白生产设施基地
按照这个美国公司创办人Eat Just的说法，他们将要把新加坡打造成生产培植肉的枢纽，他们还希望将他们的培植牛肉也尽快拿到新加坡市场上来卖。
Eat Just也计划在新加坡设立亚洲首个，也是全球规模最大的植物蛋白生产设施。
民众担心：安全吗？这肉怎么做出来的？对于这些培植肉，民众还是有所担心的，不少人担心这肉的安全性，更有甚者直接提出，不希望自己小白鼠。那么，这肉到底安全吗？
这个培植肉说白了就是在活鸡身上取一个很小的细胞样本，然后用无菌培养基喂养细胞，喂养过程就好比是小鸡在母鸡肚子里差不多。等肉长得差不多大了，就和绿豆蛋白和面包糠一起，做成可以吃的鸡肉。
Eat Just的培植鸡肉烤后被切成小块
对于生产过程，Eat Just是这样解释的：他表示公司都是对整个生产过程中鸡细胞的纯度、特性和稳定性，做详细记录的，是符合质量控制和严格的食品安全监控系统的。南大教授：有潜在的安全问题
而南大教授陈维宁则表示，因为工厂在生产这类产品时，可能会存在残余风险，毕竟整个生产过程是隐蔽的，而且数量庞大。因为用的技术都是依靠微生物或化学物质，一旦受到污染就可能会比传统的家禽养殖场产生的影响要大。但这种残余风险要控制管理也不是那么难。
陈维宁教授
新加坡为什么要争这个第一？
说白了，其实就是新加坡资源太匮乏。近600万人口有90%的粮食靠进口，而且因为全球粮食危机，人家还不愿意出口给小坡。所以，只能削尖脑袋另想出路了。
而新型食品是其中的一个选项。不过当局也是很谨慎，只有在20年内没有出现对人类健康不利影响的报告的食物，才可成为新型食品的行列。
同时，食品局还成立了安全专家小组，主席由杜克—新加坡国立大学医学院监管卓越中心执行总监林建伟教授担任主席。另外还有7名成员，分别来自食品毒理学、生物信息学、营养学及流行病学等领域的专家。
牛肉、猪肉、鸡肉蓝鳍金枪鱼和鹅肝……都在研究了
其实，在全球有不少新型公司都在做这个培植肉类的业务。早在7年前，就有荷兰的研究员马克·波斯特（Mark Post）向食品评论家小组发布了首个“试管汉堡”，当时还被人们嘲笑为“法兰克肉” 。
如今，世界各地也有不少初创公司和研究实验室在进行着类似的工作，而且业务范围已经广泛到了牛肉、猪肉、鸡肉和高端特产，比如蓝鳍金枪鱼和鹅肝……
如果这项技术成熟后，大概世上再没有稀有食物这一说了~~反正都能复刻出来~~
培育天价牛肉
不知道，通心粉们会不会去尝试吃这个培植肉~大家可以在留言区说说自己看法哦~
新加坡万事通推荐搜索房产教育留学吃喝玩乐
1 新元 =4.9044 人民币1 人民币 =0.2039 新元（*截稿前更新）
加个“星标”，不错过新加坡万事通更新！☟
