日本
料理，以精致闻名，要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。在全球老饕的心目中，日本料理的排位也是数一数二的。作为日本料理死忠粉的小编，今天就给大家介绍10家新加坡好吃的日本餐厅~
01
Tori-Q
这是一家经营日式串烧、便当等的日式料理店，在全岛各处设有许多分店。
店内的肉串都是先由机器烘炙，再刷上特制的照烧酱，然后在格子上经过手工烤熟出售，类似马来和印尼的传统小吃沙爹。串烧属于方便食物，所以柜台是朝外的，店内空间反而比较狭小，座位少，路人通常当做逛夜市似地买一两串来吃。
除了常见的鸡翅，鸡排，鸡丸，出彩的还有青椒鸡，韭菜鸡，猪颈，芦笋猪，鳗鱼等，最便宜的只要一新元一串。如果觉得不饱，还可以坐进去点份套餐，配上白饭，酱汁，美乃滋或者腌菜，以及味增汤，享受完整的一顿日式串烧便当。
小编喜欢烤鸡皮，每次打包回家它还保持坚挺酥脆，取下来蘸蛋黄酱用两片吐司夹住吃，简直太Match了！
人均消费：8新币
营业时间：10:00 – 21:30
地址：B1-K1, Paragon, 290 Orchard Road, 238859
02
Sushi Tei
Sushi Tei在新加坡有12家分店，餐食质量很不错，而且价钱合理。
烧明太子帆立贝必吃，明太子为帆立贝增添了鲜味。刺身好肥美，小编特别喜欢三文鱼和带子，非常鲜甜。猪肉火锅的汤底很清甜，肉好肥，配上酸酸的酱汁很好吃。鳗玉丼也是必吃！整个便当都有满满的蛋、洋葱和鳗鱼。
人均消费：46新币
营业时间：11:30 – 22:00
地址：02-152, Vivocity, 1 Harbourfront Walk, 098585
03
Hide Yamamoto
这家日本餐厅在金沙酒店内，有寿司、烧烤、拉面等。作为一家米其林餐厅，每一口都能尽享食材的原汁原味。
店里的食材新鲜，每一口都感觉是在脑海中看见小当家动画片里的樱花绽放和游龙戏凤的画面，幸福感满溢。
这里的每一样食物都是经过精心挑选，而且做的造型和摆盘都特别漂亮。这里有很多种米酒可供选择，客人可以配着菜喝点小酒，服务也是一流的。
人均消费：159美元
营业时间：周一至周三: 18:00 – 23:00
周四至周日: 18:00 – 03:00
地址：L2-05, Marina Bay Sands, 10 Bayfront Avenue, 018956
04
Shoukouwa Restaurant
米其林2星寿司店，无点菜菜单供应，店内餐品以海鲜为主，最多可容纳8位客人。
几样前菜、4道熟食、鲜美的刺身以及13种美味的寿司——你不单单能够满足味蕾，还能感受到所有食材都是最顶级的。吧台只能容纳8人，因此食客能够尽享完美日式料理套餐的礼遇。这里选用的鱼类，都是当天从东京筑地市场空运过来的。
虽然食物价格不菲，但绝对物超所值。厨师长的制作技巧就像表演一样。
人均消费：午市套餐：新币150元至480元
晚市套餐：新币320元至480元
营业时间：周一休息, 周二至周六：12点至15点（最后入座时间为14点）；周二至周日：18点至23点（最后入座时间为20点30分）
地址：02-02A, 1 Fullerton Rd, Singapore, 049213
05
Keisuke Tonkotsu King
这是日本著名拉面连锁店Keisuke Tokyo在新加坡开的第二家店，最特色的就是猪骨汤拉面(Tonkotsu King)。价廉物美，主营日式拉面，店面不大，经常需要排队。
餐厅几乎全自助式的点单，相当人性化，包括要什么口味，要加什么辅料，要不要加鸡油，面条的软硬程度，汤的口味，有什么调味料不要的都可以自己定制，捣芝麻也自己动手，还蛮好玩儿的，边上的豆芽菜小菜全自助，随便吃，调料也是自助。绿茶口味的可乐是他家独有，建议试一试，很不错。
人均消费：21新币
营业时间：11:30-15:00,18:00-22:00
地址：01-19，Orchid Hotel，1 Tras Street，Singapore
06
Ippudo Tao
一风堂由创始人Shigemi Kawahara于1985年在日本拉面之都博多开设了第一家店。目前除日本本土的65家店之外，在纽约、悉尼、香港、新加坡、台湾、韩国及上海等地都开设有分店。一风堂是近年来最受人欢迎的拉面餐厅之一，旨在为全世界的食客提供精致而完美的拉面体验。
这里的招牌菜是 Tao Kuro，特色是炸猪排，酱油肉汤，配着有嚼劲的面条吃，超级美味。
人均消费：27新币
营业时间：周一至周四11:30-15:00，17:30-次日00:00；周五至周六：11:30-15:00，17:30-次日2:00；周日11:30-23:00。
地址：207 River Valley Road，#01-55/56 UE Square (River Wing)，Singapore
07
Itacho Sushi
作为一家在网络上评分极高的日本寿司店，这家的食材新鲜度和口味自然是不必多说。
这里很受30岁以下的消费者欢迎。每到午餐和晚餐时间，餐厅门口都会有人排队等候，包括下午茶时间也是如此。可能是因为这里口碑不错，而且地理位置也不错的缘故吧。寿司很划算，与普通的寿司连锁店相比，这里的菜谱更多样化一些。
推荐干贝寿司（Jumbo scallop), 超大一颗，一个需三口才吃的完。其他寿司也都不错。一般都有特别优惠菜单，一定要注意噢！
人均消费：33新币
营业时间：周日~周四: 11:00 – 22:00
周五~周六: 11:00 – 23:00
地址：B1-05, Bugis Junction, 200 Victoria Street, 188021
08
Ki-sho
这是一家很高大上的日本料理店，环境是一个改造过的公馆。神户牛肉和烤金枪鱼寿司都很赞，但价格不菲。
这里采用Omakase烹饪法，厨师非常重视客人的选择，用应季食材做的菜新鲜又好吃，让人心情愉悦。小火慢炖，从生到熟。每道菜都是杰作。不管是汤还是天麸罗，甚至连香米寿司都彰显了厨师的用心。
人均消费：300新币
营业时间：周一至周六: 18:30 – 22:30
地址：Chateau TCC, 29 Scotts Road, 228224
09
Shinji by Kanesaka
这家日式料理有着据称新加坡最好吃的刺身，鱼的新鲜无人可及，米饭的温度和质感也是完美。每一口都能尝出海的味道，还能品尝到相当正宗的清酒。
这里的服务相当周到，你甚至可以和做寿司的日本大厨一起聊聊天，听他们讲解如何能把寿司做的更美味。室内装潢是比较日本风格，客人基本都是坐在柜台那边。
人均消费：约50-100新币
营业时间：12:00-15:00 18:00-22:30，周日休息
地址：1 Beach Road，#01-20 Raffles Hotel，Singapore 189673 , Singapore (Downtown Core)
10
Waku Ghin
这是一家被列为亚洲最佳餐厅之一的日式料理店，仅有25个餐位，另加4间独立的铁板烧包间，让这里成为一个独具私人空间的餐厅。这里的菜式将典雅的日式料理与欧洲和新西兰澳大利亚烹饪风格融合，创作出拥有独特风格的菜品。
经济条件允许的话一定要去一次，真的超级赞的，厨师很帅，现场烹饪各式材料，好看又味美。
海胆、和牛、澳龙、鲍鱼，都好吃到想哭。吃完再去甜品房吃甜品，吃甜品的同时观看金沙酒店的灯光秀，意犹未尽。
人均消费：100-200新币
营业时间：晚餐需要预定位置，18:00-20:30
楼上的酒吧不需要预订，开放时间18:00至深夜
地址：Marina Bay Sands. 赌场2层， Bayfront Ave Singapore 018956
今天的餐厅推荐就是这些，让我们期待下一次的美食之旅吧~
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