海底捞老板被疫情拿下新加坡首富，如今一碗米饭7块钱又要冲首富？
受疫情影响，新晋新加坡首富的海底捞创始人张勇最终因受疫情影响…走下财台，
新首富名为李西廷，深圳迈瑞医疗“三剑客”之一。
也被网友戏称为卖火锅的真心干不过卖呼吸机滴！
（图:来源自网络）
然后…
海底捞涨价了…
有网友称海底捞涨价了，一片土豆1.5元，一碗米饭7元，之前人均180元，现在220元以上。
对此，海底捞回应称：“涨价是受疫情及成本上涨影响，但整体菜品价格调整控制在6％，各城市实行差异化定价。”
餐饮涨价的行为引来了网友的热议，有些人表示“发国难财，吃不起了，再见！”，也有表示可以理解，成本上涨了，“毕竟猪肉涨价了，肉馍肯定跟着涨”！
“理解是理解，但是我目前不会选择去，真的太贵了。”
“大家都难，不过现在不怎么敢去吃，在家都练出18班厨艺。”
“明码实价，爱吃不吃！没人强迫你去消费。”
“借机涨价，不吃了……！自己做安全又卫生。”
“每当说什么原材料涨价了，餐饮都会说要涨价，但是成本降价的时候也没见那个说降价。”
（图:来源自网络）
瞬间张勇也被推向了风口浪尖…
张勇在海底捞的股份占比为51.5％，近两个月时间，张勇财富缩水约131亿人民币。
…
不只是张勇…
仅仅在春节7天内，中国餐饮行业零售额就损失了约5000亿元。
总之，无数小企业倒闭，大企业全靠“硬撑”。
海底捞也没幸免，1月26日开始停止营业，700多家关店，2月15 日恢复外卖、3月12日80多家复业，那么多店，海底捞停业了近50天！
对于九成以上收入来自门店的海底捞来说，这样的打击真心不小。
海底捞2019年营收265.56亿元，净利润23.45亿元。其中，贡献营收最多的海底捞餐厅收入255.89亿元，占公司总营收的96.3％。
疫情估计让海底捞损失约50.4亿元，归母净利润损失约为5.8亿元。相当于抹去海底捞2019年近1/5的营收，1/4的净利润。
现在，海底捞部分店铺开门，但食材成本普遍上涨，水涨船高也是意料之中。
为了活下去，不止海底捞，很多知名餐饮也在涨价。
西贝外卖菜单上，土豆条炖牛肉80元，酸菜封缸肉80多元，与之前相比涨了不少。
此外，喜茶、奈雪等企业也被爆出涨价现象。
新冠肺炎疫情，对全球堪称“百年一遇的大停摆”。
餐饮、物流、航空、旅游行业受到全面的冲击，外贸、纺织、制造业则遇到严重的打击，企业开始裁员、变相降薪……
每一次的行业“黑天鹅”，都是一次大洗牌。
疫情之下，头部企业趁势涨价，有一定的合理性。但是，消费者的工资不仅没有涨，而且还受到了不同程度的影响，把握好涨价的度，显得尤为重要。
