等到天都蓝了/ 等到云都白了/等到每缕微风/ 都带着醉意/等到花都开了/ 等到山顶红了/等到每颗星星 /都为你亮起/我在贵州等你 /等你和我相遇……
聆听着张超的这首略带美丽而伤感的歌曲《我在贵州等你》，走进了莽莽群山的贵州。再沿着大山一直走，一直走……你就会进入一个个神奇而古老的仡佬族村寨，而我的老家下西方岭也是其中的一个千年仡佬族村落，很可惜她沧桑的容颜被定格在十年前的一次山体滑坡中，曾经的辉煌和灿烂已被湮灭在滚滚的泥石流中。
但是我家乡千年流传的传统手工食品土特产至今还在浞水镇市场上随处可见。每次我回老家，都会想法装上满满的家乡土特产带回城里，慢慢领略或者和朋友们分享我家乡的味道。下面我就带你一起去欣赏我家乡灰豆腐土特产的制作过程和食用方法吧。
食用与保存方法
制作好的灰豆腐水分并没有被完全炒干，如果是及时食用，那只要把它放进水里洗干净，装盆备用。如果是烘干存放的灰豆腐，那就要提前用开水把它泡涨。吃的方法有：炒来吃，这和青椒小炒肉没什么区别，把肉换成灰豆腐即可，不用我多说。如果灰豆腐太大团了，可以切成两半，这样也要入味一些。第二种食用的方法就是放汤里煮着吃，这个也不用多说，直接放进你准备好的汤菜里煮，如：加在三鲜汤里煮、放进火锅汤里煮等方式皆可，只是汤煮着吃就最好不要切，整个煮来吃较为好吃。
好了，今天就和大家分享了我家乡仡佬族的土特产灰豆腐的制作、食用和保存的方法。如果你喜欢的话，欢迎评论区留言加关注，带你一起长知识。