山川异域，风月同天。日本人在中国遭遇疫情困难时刻的无私援助，让很多人满怀感动。
但是，最近新冠肺炎疫情在日本呈扩散趋势，引发了世界关注。在特殊时期，据环球网报道，日本出现了一种现象：民众“疯抢酸奶，有不少日本超市表示，“因为疫情，酸奶供不应求，几乎断货”。
酸奶被日本人当成“万能药”，
推崇酸奶约有百年历史
有日本媒体曾经做过一项有趣的调查：冰箱里没有的什么东西，你会感觉很不淡定？结果出乎意料：酸奶位列第三，水在第四位。
在日本，无论大超市还是小型便利店，一定能找到“酸奶区域”。日本人酸奶种类之繁多，各种功效酸奶十分丰富。
在日本，“肠活”这个词非常流行，意思是通过饮食和生活习惯来改善肠胃情况。酸奶中富含乳酸菌，科学研究表明，乳酸菌对促进肠道吸收、改善肠胃环境等都有着极大作用。
日本每年1/3死亡人口是癌症患者，其中很多是胃癌、肠癌患者。于是，酸奶成为人们对抗癌症的“良药”。
日本各种媒体上关于酸奶的科普文章比比皆是，关于酸奶的功效，除了促进“肠活”，还有很多功能，比如“提高免疫力，减轻外界刺激和压力；缓解花粉症和过敏；减肥，美颜……
之后，随着改革开放的逐步深入，我国的乳品厂和国外企业合作联系加深。
1984年深圳新光牛奶联合公司从国外引进了全自动选瓶与罐装设备生产含有活性乳酸菌的酸奶；1989年上海冠生园食品厂也开始生产含有活性乳酸菌的酸奶。
自此，酸奶在技术工艺上有了实质性跨越，含活性乳酸菌酸奶开始引领潮流，之后，我国酸奶行业进入快速发展阶段，各地的乳企纷纷加入到酸奶产品的生产中来，据IDF中国国家委员会资料，1998年我国酸奶产量为12万吨，2001年增至42万吨。除了塑杯搅拌型酸奶，市面上出现了一个新的酸奶类型——袋装活性乳，这种包装比杯装更加方便，很快风靡市场。君乐宝是袋装活性乳产品的代表，一度成为该品类市场占有率最高的品牌。
蒙牛纯甄，即特仑苏之后蒙牛又一百亿级单品：公开资料显示，2016年纯甄销售额达到60亿元，与曾经的常温酸奶一哥“莫斯利安”差距缩小到个位数；2017年纯甄同比增长约30%，即78亿元左右，反超莫斯利安跻身行业第二，其在县、乡镇销售额增速分别达48.5%、40.5%；根据国泰君安证券研报，2018年纯甄再次录得27%的同比销售增长，推算预计超过99亿元，距离百亿规模一步之遥。
总体来看，酸奶品类，伊利、蒙牛和光明品牌的认知度比较高。除此之外，君乐宝的涨芝士、达能碧悠、三元、新希望、圣牧有机、卫岗、佳宝、花花牛、银桥、天润、完达山、辉山等发展势头强劲，目前国内生产酸奶的企业不少于40~50家，品牌多达上百种，市场竞争异常激烈，但也趋于饱和，各大乳企只有继续创新，才能不断引领未来发展。
疫情之后，
有一个不争的事实是，
酸奶会越来越火
据中商产业研究院发布的《2018-2023年中国酸奶行业市场前景研究报告》数据显示：2016年中国酸奶行业市场规模达到1010.17亿元，市场首次突破千亿元。2017年牛奶销售额同比增长4%；而酸奶销售额首次超过牛奶，约为1192亿元，同比增长18%，增速远快于牛奶，2018年中国酸奶行业市场规模将突破1400亿元。
近年来，我国酸奶市场增长率领跑全球，每年保持两位数的高速增长，也是增长速度最快的品类。
此次疫情，消费者的健康意识会进一步加深，疫情过后，随着健康饮食观念的不断深入，酸奶市场或成为乳企竞相开辟的品类之一。未来，可以预估到的是，酸奶会越来越火！
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