旅行和美食往往是不可分割的，旅行中如果没有了美食，那么一段精彩的行程，将会丧失一半的乐趣。人的一生，唯有旅行与美食不可辜负。现在很多出行被叫做”美食旅行”，这样的旅行，意义不在于风景，而在于当地的特色美食。
安徽太和板面，其实是羊肉板面，但在进军京津冀后，由于成本、北方人口味的考量，悄无声息的变成了牛肉板面。说到牛肉板面，很多朋友最先想到的并不是安徽，而是石家庄。
板面遍布石家庄的大街小巷，有些人甚至不惜驱车几十公里，就为了吃一口久违的牛肉板面。劲道的板面，配上青菜，浇上一勺汤料，香气扑鼻。晶莹透亮的面条在辣椒、汤汁的包裹中让人垂涎欲滴，外加卤蛋、豆腐皮、丸子、肠……怎一个”爽”字了得。丰富的食材，充满层次感的味道瞬间爆发在口腔中，每一口都是享受。
板面可谓是贯穿了我从小到大的生活，好吃的难吃的也都遇到过，到现在还在”宠幸”的一家店就是城角街的板面，从上小学到现在，每隔一段时间必吃一次，不然就会非常想念。这家板面赢在汤汁的味道，不论是辣的或是不辣的，都很有滋味。虽然面条不是手工的，但并不影响整体的口感。一小碗板面、一个鸡蛋、多加辣椒，表面有一层薄薄的油，每一根面条都被汤汁包裹着，吃进嘴里并不觉得油腻，咸香麻辣，一口菜一口面好不过瘾。
有时候会觉得单吃板面不过瘾，总想再加点烧饼啊、火烧啊等等。在鹿泉劳改队桥旁边有一家板面就赢在缸炉烧饼和面条上。板面店对面有一家井陉缸炉烧饼，一块钱一个，买上几个烧饼拿到板面店，点一碗板面（这家板面的面条纯手擀，手擀板面其实并不常见），缸炉烧饼酥脆，面条Q弹爽滑，烧饼的香和板面的咸辣在嘴里不断碰撞，味道绝美。这家店有个小小的缺点就是分量有点少，不过可以用烧饼来弥补。
每个城市都有属于自己的味道，那些久离石家庄的朋友，你是否也在午夜梦回时，想起了那个味道，想回来吃一碗板面，静静的回忆着属于你的独家记忆。