新加坡人在过年时,必须要吃一道称为“鱼生”(Yu Sheng)的菜。象征新的一年风生水起、好运旺旺来。
这道菜其实是鱼和菜蔬分别盛在圆碟子里,撒上胡椒和调味品,用筷子搅拌各种配料然后进食。这道菜的重点在于如何吃这道“鱼生”
当然不只是将菜夹起来往嘴里送那么容易,所有人得将鱼片、配菜高高地捞起来(广东话称为lo hei)吃掉
这样来年就可以事事顺利、步步高升——举得越高,运气就越好
每放入一种配菜,都要配合相应的吉利话,如:
放入鱼生时会说:年年有余
放入酸柑肉时会说:大吉大利
放入胡萝卜丝时会说:鸿运当头
放入干果、花生碎时会说:金银满屋
之后,一起用筷子将盘中材料高高夹起,夹得越高,代表新的一年赚的越多。一边高声道:捞起!捞起!
如果春节期间,你在新加坡的餐厅里,看见一群人站在椅子上把筷子举得老高在吃,千万别觉得太奇怪,这是新加坡的节日习俗