前言
对于梅州大埔的印象，始于大埔娘酒。第一次喝到的时候，就被这种呈红褐色、气味芬芳、口感甜蜜醇厚的娘酒俘获，从而对大埔有了向往。
此次，和朋友一起开启三天两夜大埔游，才知道，大埔境内山清水秀风光旖旎，被誉为客家的香格里拉；除了娘酒，有烟云树海、茶园万亩的西岩山，有阡陌纵横、壮观浩大的坪山梯田，有壮丽的三江汇流奇观，有人文佳话“一腹三翰林”、“父子两进士”、“父子两总理”，还有风味独特的丰富小吃。
用三天两夜，去大埔感受人文古镇的底蕴，去品尝客家小吃的美味，去探访长寿之乡的奥秘，去感受田园生活诗意。
在百侯古镇，探寻百候的古迹贤踪，感受历史文化的厚重，体验这个中国历史文化名镇的魅力。
在张弼士故居，看初秋阳光下，白墙温暖、黛瓦明媚，这里既有历史的沉淀，也有时光留下的温暖。
走近北塘村，走上简单的栈道，在满眼苍翠的田间慢慢前行，既悠闲又宁静。
走近全国最早兴建的中山纪念堂，里面竹树花卉，青葱吐艳，优雅而安静。
登上三河坝战役纪念园，俯瞰梅江、汀江、梅潭河三江在境内交汇的壮观景象。
走在百候旅游区内，很明显能感受到这里建筑独具特色的中西合璧风格，中式的黛瓦、檐角、红灯笼，西式的花卉装饰、彩色玻璃，两者相互结合相得益彰，没有一丝突兀，却能让人感受到它的精致和华丽。
张弼士旅游区，依托张弼士的故居“光禄第”，整合了车龙村淳朴优美的山水田园景色和独特的客家风情，成为融历史名人文化、客家古名居观赏、葡萄酒文化体验、生态乡村休闲为一体的超大型综合旅游景区。
站在屋子的天井里，抬头可以看到檐角耸立、绿树葱葱、白云悠悠，平视可看到窗格、木门上的精美雕花，低头可看到水缸里葱绿的睡莲和倒影在水里的瓦沿，无论是看向哪里，都是独特的风景，从细节出便可窥探整个建筑工艺的华丽、绘彩雕花的精致。
张弼士故居门前是一片稻田，现下已过了收获的季节，田里留下一片黄灿灿禾杆。一条小路横穿于稻田里，老黄牛在禾杆田里慢悠悠觅食，远处是乡村民居，这一副悠然安静的乡村田居图令人驻目，走上小路，穿行于稻田上，心情格外宁静。
Tips：
门票：30元
开放时间：08:30-17:00
地址：广东省大埔县西河镇车龙村
北塘村，悠闲安静的田园古村
与北塘村的相遇，十分偶然，我们驱车路过，忽然看见一片黛瓦白墙的房子坐落于夕阳照耀之下，很简单但是很吸引人，别有一种乡间的温暖吸引着我们，于是我们停下车子，走进这个简单却充满着吸引力的村子。
走进去发现，我们果真没有看错。这个村子村道干净、房屋整洁，夕阳给一切都蒙上一层金黄的细沙，无论是房屋还是绿树，亦或是菜地，都变得温暖起来。路边立着电线杆，半空中凌乱的电线使得这个村子多了一丝生活气。
细细了解我们才发现，这也是一个古村落，北塘村从宋末元初建村至现在，已有1300多年历史，被列入“中国传统村落名录”，千年岁月的痕迹，在北塘村随处可寻：700多年的受祜堂、400多年的绍知堂、360多年的志事堂、200多年的谦受堂、建于清光绪末年的辅德堂，还有700“高龄”的古树、数百年的古井、古庙宇等。
走在村道上，华侨文化、农耕文化等元素随处可见，别致可爱的壁画让千年北塘焕发出别样魅力，成为传承客家文化的新载体。
曾经我以为，全国首座中山纪念堂是在广西梧州，后来我才发现，梅州市大埔县三河坝中山纪念堂才是目前发现全国最早建成的中山纪念堂，据大型石碑记载，这座中山纪念堂于1929年落成，比建于1930年的梧州中山纪念堂早一年。
公园内竹树花卉，青葱吐艳，安静而优雅。正中间是中山纪念堂，右侧为荷池、碑亭，碑亭中的碑高约3.5米，便是这块碑上记载这座中山纪念堂于1929年落成。破四旧时期，这块碑被埋于地下，后来，梧州的中山纪念堂被认为是全国最早的中山纪念堂，本地老人便想起埋在地下的石碑，挖出来清理后发现，石碑上记载着这座中山纪念堂于1929年落成，继而，这里也成了目前发现全国最早建成的中山纪念堂。
一楼堂中仍保留了孙中山生前真迹“博爱”二字，当年破四旧时期，这些字迹被人们用白石灰抹封存起来，到后期才清楚石灰，恢复字迹。而一楼摆放的真人比例大的蜡像，则生动再现了当年孙中山先生到三河坝劳军后与陈炯明在天主教学区内商议粤、桂、滇三地联军大计的情景，随侍的还有蒋介石、胡汉民等人。
也许，你会问：为什么全国最早的中山纪念堂，偏偏是建于这个偏僻的山区小镇呢？其实，这要从这座纪念堂的建造者、三河坝华侨徐统雄先生说起。徐统雄早年在马来西亚与孙中山相识，深为孙中山的革命精神感动，在孙中山革命最困难的时候，他卖掉自己在当地的7间店支持革命，后来干脆回国追随孙中山先生，被孙中山称为“国叔”。为纪念孙中山先生的革命事迹，1929年，徐统雄到海外在华侨中募捐巨资，修建了这座中山纪念堂，同时兴建中山公园。
1927年，南昌起义军胜利后，第九军副军长朱德率领三千多人据守三河坝，国民党钱大钧部三个师约二万多人，气势汹汹地向三河坝扑来，从而打响激烈的战斗。在三河坝战役中，担负掩护部队撤退的二十五师七十五团第三营勇士们，打完最后一颗子弹，甩尽最后一颗手榴弹，跳出战壕，与敌人展开肉捕战，全营官兵壮烈牺牲在这座笔枝山。
Tips
门票：免费
地址：
①三河坝战役纪念园：大埔县三河镇汇东村笔枝山顶
②韩江源客家母亲雕像：大埔县三河镇汇城新兴路
大埔小吃，中国小吃名县的魅力
大埔的客家小吃品种繁多、风味独特，有10种小吃被评为“中华名小吃”，15种被评为“广东省名小吃”，大埔更是被评为“中国小吃名县”。
大埔的粄文化非常出名，所以一定要尝一尝大埔的“粄”。笋粄，粄皮以薯粉为原料，馅料则是半肥瘦猪肉、竹笋、香菇，包好后外形似饺子。蒸熟后粄皮晶莹剔透，隐隐能看见内陷，一口下去，粄皮弹糯、内陷鲜香，好满足~
大埔被评为中国小吃名县，小吃达到200多种，其中，中华名小吃有10种，广东省名小吃15种，如果你想尝试多一点口味可以来一个小吃拼盘，多种小吃拼在一起，可以满足你的愿望。
苦笋，是大埔的特产，采用山上野生苦笋，和客家酸咸菜一起焖煲，口感甘中带苦、苦中带甜，吃一块便回味无穷，而且，具有消炎、清肠胃积热等保健作用，不妨多吃。
