众所周知，说起这鹅肝，在我们国人看来它并不是一种美味，只是鹅的肝脏而已，而且比鸡鸭的肝脏要大一点，但是一点都不好吃，因此鹅肝这种东西在我们国内却很少人把它做成美食。但是对于欧洲的法国人就不一样，鹅肝对它们来说，可是顶级的美味。吃过法国鹅肝的都知道，这法国的鹅肝一个要顶我们国内鹅肝的好几倍大，而且口感细腻、满嘴流油，难怪法国人把它跟蜗牛、黑松露并称为法国的三大国菜。

但是对于一些国家而言，知道法国鹅肝的制作是如此残忍之后，都表示不能接受。就像美国这样的西方大国也接受不了这样残忍的吃法。其实美国在很早之前就对国内食用法国鹅肝进行了禁止，但是并未受到有效的遏制，但是据环球时报的报道，经历了14年司法较量的法国鹅肝有了新的进展，在今年的一月六号最终被美国最高法院禁止了，此消息一出，动物保护者协会的人表示很满意这个结果。