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到腾冲必吃的名菜,茶马古道风物,没吃过不算到过腾冲

腾冲位于中国西南边境,人文风物有着独特的民族特色和地域特色。腾冲不仅旅游资源丰富,作为历史文化的名城,这里还承载着古代的传说和近代滇缅抗战的印记。

在这样的土地下,人民的辛勤劳动和民族的特色文化便通过美食展现出来。腾中标志性美食包括:饵丝(猪肉的,牛肉的,酸汤的……)、大救驾、稀豆粉粑粑(饵丝)、卷粉、顺江烧肉米线、锅子菜。

上面各种各样的美食,要么历史悠久,要么就是腾冲人的日常。没吃过相当于没来到腾冲!

大救驾

大救驾,久负盛名的皇封名吃”大救驾”,腾冲最出名的传统小吃之一。

一行人找到一户农家,主人把家里认为最好的食品炒在一起,做成了由饵块、火腿、鸡蛋,青菜组合的一盘菜。永历皇帝吃后赞不绝口地说:”炒饵块救了朕的大驾。”从此,腾冲炒饵快便有了一个别名——”大救驾”。

腾冲饵丝系由洞山乡胡家湾村人发明。采用当地特产浆米加工制作而成,至今已有近400年的历史了,为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的方便小吃之一。

折耳根,不仅是一种植物的根,更是腾冲人的根。

肉质鲜嫩,肥肉不腻瘦肉嫩。

腾冲豆凉粉

甜而不腻,富有营养。

腾冲松花糕

好吃不贵,味道十足。

谷花鱼

营养丰富,回味无穷。