这次，选品队伍真的是下血本了！！！

来回倒腾6趟飞机（杭州-乌鲁木齐-阿勒泰），接着开车1500+km，光机票+交通就花了8k多…

只为找到生长在阿尔泰山脉的正宗阿勒泰大尾羊。

阿姨我阿尔泰山脚下

当地哈萨克族人的家里，吃到的羊腿

这一趟，值了！！

每年立冬过后，唯一能让南方和北方人民达成共识的，也只有吃羊了。

尤其是去年《风味人间》一播，哈萨克人在天山脚下游牧的大尾羊，清水慢炖，不加任何佐料，不知道勾了多少人的胃…

注意，陈晓卿最后还咽了一下口水

跟同事们说到大尾羊简直一模一样

应编辑部的强烈要求，去年托新疆朋友，空运了300条羊腿，结果一抢而空…

还信誓旦旦地要求：一定要选3-6月羔羊，才适合清水慢炖，幼嫩酥软；唉，都是被陈晓卿给惯的…

这不，立冬刚过，后台已经有吃货惦记了：

连平时买个鸡蛋都要掂量掂量的财务姐姐

都催着我要…

为什么选阿勒泰大尾羊？

已经考察过了，生长在阿尔泰山脉，四季转场，一个来回就要走上千公里…这样的羔羊，真的有奶香味！！！

用同事的话说：吃过北疆的羊，其他都是将就…

用清水炖煮1个小时，即可出锅

羊肉罪恶的香气锅盖也挡不住

摄影大哥：

羊肉我不吃的，太膻了

真香！这羊腿多少钱？

你想，平时超市买的羔羊肉卷，羊肉含量才80%，一盒也要三五十的；

而这样一只正宗阿勒泰大尾羊羔羊腿，约1.2kg±，只卖188元；新疆吃羊肉真的不要钱吗…

另外，新疆的羊，每年屠宰期就9,10,11三月，可供宰杀的羔羊也数量有限(杀完就没大羊了），大家只能等等等…目前仓库已经到货，购买后48小时内可以发货。

在新疆开车，不怕加塞；

最怕就是路边突然蹦跶出来的羊群…

终于！在一个叫吉木乃的小镇，距离边境18km的草场，找到羊了！

哈萨克人养了上千年的大尾羊啊！至今保持游牧民族的习惯，四季转场也是大尾羊的特点；不像南方的羊，都是圈养的。

快看这可爱的大屁股！！！

找到你们真的不容易啊，我屁股都坐平了…

生长在阿尔泰山脉的大尾羊，一年迁徙800km。

无人的草原就是野生名贵药草的避难所，足足1500多种：冬虫夏草、人参、当归、蘑菇、木耳、贝母、麻黄…

喝雪山融化水，吃天然草场；这羊肉，能不好吃吗？

大叔打回来的雪山融水

天山泉水炖大尾羊

长时间的炖煮，把羊肉体内的油脂和瘦肉彻底打开，瘦肉不柴，肥肉不腻，满足咀嚼撕咬的快感…

除了把汤里的沫沫去掉，其他啥都不用做。

大叔专挑肥瘦相间的切割

那滋味，真的在嘴里融化

别忘了还有一整锅的精华：羊汤。

热情的哈萨克大叔，把整只羊+内脏都帮我们炖了，因此汤有点浓；单独一只羔羊腿就会好很多。

冒着油花儿，醇厚不油，这可是雪山融水炖的哦！留着下挂面，煮米粉，那都格外提味儿。

30年经验的切割师傅，只用一把小刀

一天可以切割150只…

太适合像我这样的懒人了…

刚出锅的阿勒泰大尾羊腿，炖的酥烂，肉质细嫩又紧实，清淡而不失本味，没一点膻气。

收到后不打算煮的

记得放进冷冻保存~

如果用刀砍，羊腿一定不会断，我试过…

煮熟后，嫩到轻轻一掀就夹起来，享受到丰腴不腻，浓香不膻的美味了~

再来一碗暖暖的羊汤，这样的美食，值得专程去阿勒泰吃一回；

这个冬天，感受一下大口吃肉的豪迈！

讲真，肉质嫩、汤不膻，《风味人间》还真没瞎说；而且做法比番茄炒蛋还简单，清水炖煮1h即可（都不用焯水…)

前腿约1.2kg±：￥188

后腿约1.8kg±：￥268

前腿+后腿约3kg±：￥398

羊排约1kg±：￥168

周天、节假日除外，早上10点之前的订单是48小时发货

顺丰包邮

小贴士：如何查询我的订单

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吃货精选商城 2019第105期