承认了吧

咸蛋黄一定是拯救了世界才会这么好吃！

●●●

在魔都吃客的千呼万唤下

更多咸蛋黄被加到千奇百怪的食物中

而且美妙的滋味更是登峰造极

这份『上海咸蛋黄美食地图』

关于咸蛋黄的市井美食

究竟哪个才是你心中的最爱？

– 新白鹿餐厅 –

新白鹿菜品以杭帮菜为主，并且与各大菜系相结合，性价比高，以蛋黄鸡翅作为招牌菜。“鹿”元素的装饰带着吉祥、祥和之意，结合自然的花卉、绿植，显得清新自然。

招牌菜：蛋黄鸡翅，食客好评，可以说是每桌必点菜品之一，鸡肉香和蛋黄配合的天衣无缝。

鸡翅炸的刚刚好，有小份4只和大份8只的数量可以选，外面裹着一层薄薄的新蛋黄脆皮，鸡翅炸的又香又脆，一定要趁热吃哦~

人均：70

地址：多家分店

– BONUS –

BONUS冰激凌，以奇怪独特的口味而出名，有黑凤梨，临安山核桃，松子橄榄油等口味，然而最令人惊奇的非高邮咸蛋黄味莫属了！

咸的冰激凌你能接受吗？在冰激凌融化的瞬间，美妙的咸蛋黄味融化在整个口腔，细腻中夹杂着颗粒感，感觉像是在吃冰的咸蛋黄。

口味很浓郁，竟然一点也没有违和感，只是吃多了稍稍会觉得有点咸，毕竟是咸蛋黄嘛，可以去尝试下这个独特的口味哦~

人均：30元

地址：乌鲁木齐中路243号-3

– 米芝莲 –

米芝莲的鸡蛋仔自然不用多说，魔都吃客们都认得，口味那可是一级棒。不过除了原味、巧克力，他们家的咸蛋黄口味鸡蛋仔也是很值得一试。

米芝莲的鸡蛋仔都是现点现做，店员小哥用小盘子称了满满一盘咸蛋黄，先都铺在机器里再倒的鸡蛋仔液，所以吃的时候几乎每一颗鸡蛋仔里都有蛋黄！

作为咸蛋黄爱好者，刚开始吃的时候真的超满足了，不过一个人吃一整个还是很勉强，两个人分一个比较好哦~

人均：20元

地址：多家分店

– 样样体面 –

一家主推咸蛋黄系列的餐厅，这里的咸蛋黄成了百搭，各式菜肴应有尽有，足够满足挑剔的你。

咸蛋黄烧麦，烧麦里包裹的咸蛋黄超饱满，糯米和秘制酱汁混合起来，咬开一口时明显吃到咸蛋黄油汁。

咸蛋黄荠菜馄饨，把咸蛋黄加入到馄饨里，让原本单调的馄饨口味更加鲜美，一半咸蛋黄，一半荠菜肉馅 ，馄饨皮还很滑。

人均：29元

地址：宝安支路40号

– 新马茶餐厅 –

热线君一直念念不忘这家的咸蛋黄焗虾，东南亚风情浓郁的新加坡风味菜系，各种香料天衣无缝般地融入到菜品之中，口味别提有多赞了！

咸蛋黄焗虾是进店必点的招牌菜，口感层次丰富。

咸蛋黄独有的咸香味、沙沙的口感配合Q弹虾肉，一口就激起了味蕾，这道菜基本上是3分钟光盘的节奏啊~

人均：96元

地址：公兴路96号

– 屋有鲜 –

沪上非常地道的小笼馒头店，藏身在偏远的召稼楼，开车可能要半个小时到一个小时，但是必须要说跨越大半个上海来吃也十分值得！

老板是国家级点心师傅，每只小笼包的水准都很在线，皮够薄、馅饱满、汤汁鲜美。

鲜闸蟹，现包现蒸，一口下去真的非常满足！咸蛋黄汤包连用的醋都十分考究，是偏重口的镇江醋。

人均：92元

地址：闵行区召稼楼沈杜公路2073号

– 珍后饭馆 –

坐落在老市井山东南路上的一家苍蝇馆子，但是开了三十多年依然屹立不倒。屋里也就三四张小桌，一位上海老阿姨总是忙的不可开交。

店内最受欢迎的就是咸蛋黄系列，蛋黄排条、咸蛋黄白蟹、咸蛋黄锅巴、咸蛋黄鸡翅零零总总近十个品种，还有酒香草头、腐乳空心菜、响油鳝丝也是深受食客喜爱。

虽说制作不复杂，但是如何将咸蛋黄均匀地包裹在食材上，靠的可是大厨十几年练就的对火候恰如其分的把握！

咸蛋黄鸡翅作为金字招牌，胜在性价比~蛋黄真是舍得下，将翅中包裹的很严实，外皮薄脆，肉质紧实，超级香！

人均：60元

地址：山东南路61号

– 红顶烧麦 –

基本上是没有什么装修的街坊饮食店，但却卧虎藏龙一般得好吃！

烧麦头顶广式香肠，味道真的是不错，皮子软硬适中，糯米咸度正好，里面的香菇极鲜，肉糜粒大量多够满足，满满家庭式的味道。

肉松+蛋黄+糯米+酱油的黄金组合，是高阶版的烧卖！一整块咸蛋黄包裹进酱油饭里，浓油赤酱，稍微偏甜，很地道的上海口味。

人均：21元

地址：原平路711号

– 沪小胖 –

魔都吃龙虾，找“沪小胖”。无论白天还是黑夜，总是一派门庭若市的热闹，但它的热闹绝对实至名归。

他们的小龙虾的卤都是老板秘制的，从开店用到现在一直没变过。

吃小龙虾个头不在大，最主要就是新鲜。新鲜的小龙虾肉才紧实有弹性，吃起来才过瘾。

料下超足，咸蛋黄是每只都裹了一层。吃起来鲜中带着咸香，还有咸蛋黄沙沙的口感。

人均：210元

地址：淮海中路438号2楼

咸蛋黄鸡翅

咸蛋黄烧麦

咸蛋黄鸡蛋仔

咸蛋黄冰激凌

咸蛋黄小龙虾

……

还有哪些你吃过的咸蛋黄美食？

快来评论区分享给热线君！

-End-

内容来源：今日魔都

版权归原作者所有，如有侵权请联系删除。