& 茅台为抢年轻人，卖冰淇淋当网红

新消费卷起来！

最近，由茅台与蒙牛联名出品，蒙牛马鞍山工厂生产的三款茅台冰淇淋在贵阳率先上市，当日“i茅台”App同步上线售卖，这一跨界可谓是激起市场的广泛关注。

公开数据显示，2020年中国冰淇淋/雪糕市场规模达到1470亿元，2021年这一市场规模有望超过1600亿元。

回顾过往的市场格局，在很长一段时间内，可以发现，哈根达斯等外资品牌占据了大部分的中高端市场份额，国产品牌多集中在中低端市场，但时代在变迁，品牌也在不断认知并进化。近年来，伴随着国潮兴起，不少网红雪糕品牌走了出来，钟薛高、马迭尔和东北大板等开始抢夺消费者，尤其是年轻人的心智。

茅台不是第一家跨界卖冰淇淋的酒企，事实上，不少同行们曾在这块试过水。

例如，江小白和蒙牛曾联名推出一款名为“随便”的白酒味冰淇淋；泸州老窖和钟薛高联名推出过内含52度泸州老窖的“断片”雪糕。

白酒企业卖冰淇淋被视为是一种新消费营销。醉翁之意还在酒。年轻人是新兴的消费主力军。

公开数据显示，中国30岁以下消费者的酒类消费中，白酒仅占8％，远低于低度酒饮。

& “一杯咖啡吸收宇宙能量”！华为也要卖咖啡？

近日，企查查官网更新了华为技术有限公司新一批商标申请名单，其中包括两个与“咖啡”相关的商标申请，去年8月，任正非曾表示，华为将在华为上海青浦基地规划100多个咖啡厅，另外，近年来两桶油、两家奶茶店（喜茶和奈雪的茶）、李宁、中国邮政等公司纷纷跨界卖咖啡，这不禁令外界猜想华为将跨界卖咖啡。

2014年，任正非在与上研专家座谈会上，讲话题目即为《一杯咖啡吸收宇宙能量》。

2017年，任正非在喀麦隆代表处的讲话，又一次提到“什么是一杯咖啡吸收宇宙能量”。

他对这句话这样解释：“一杯咖啡吸收宇宙能量，并不是咖啡因有什么神奇作用，而是利用西方的一些习惯，表述开放、沟通与交流。你们进行的普遍客户关系，投标前的预案讨论、交付后的复盘、饭厅的交头接耳……我都认为在交流，吸收外界的能量，在优化自己。形式不重要，重要的是精神的神交。咖啡厅也只是一个交流场所，无论何时、何地都是交流的机会与场所，不要狭隘的理解形式。”

华为还曾举办《与任正非的咖啡对话》，通过该节目任正非曾对话的对象包括数字时代三大思想家中的两位数字时代三大思想家中的两位尼古拉斯·尼葛洛庞帝教授与乔治·吉尔德，两位人工智能领域专家Jerry Kaplan与Peter Cochrane，以及新加坡国立大学李光耀公共政策学院创始院长马凯硕，智能工厂工业4.0精神之父、德国生产自动化教授Detlef Zuehlke等。

值得一提的是，去年8月，任正非曾表示，华为将在华为上海青浦基地规划100多个咖啡厅，适合现代青年，吸引一切才俊，打造适合外国科学家工作、生活的氛围，一杯咖啡吸收宇宙能量，让外脑们在这里碰撞、对冲。

2018年，中石油在旗下昆仑好客便利店卖起现磨咖啡。2019年，中石化易捷便利店发布新品牌“易捷咖啡”。2019年至2020年，喜茶和奈雪的茶先后杀入咖啡市场。

今年2月，中国邮政在厦门开出第一家邮局咖啡，引起网友热议。4月，李宁体育（上海）有限公司申请注册“宁咖啡NING COFFEE”商标。5月初，李宁公司公开回应称，公司关注零售终端的消费者购买体验。

本土咖啡瑞幸一季度首次实现盈利。

中国咖啡市场规模快速攀升，速溶咖啡为消费主流。2021年中国咖啡市场规模预计达1130亿元，到2025年将增长至2171亿元，2021-2025年复合增速为17.7%。

& 开卖“夏枯草”凉茶！可口可乐抢食王老吉

近日，可口可乐天猫旗舰店悄然上线了一款名为“夏枯草”的凉茶产品。可口可乐对这款产品的介绍为：草本配方·传统凉茶；无额外添加人工香料及色素。可口可乐将源于中国香港的凉茶品牌“健康工房”首次引入内地市场。

不过，这款单价约为12.4元的新式凉茶目前似乎并没有引起消费者太大兴趣。有网友表示：“一听价格心就凉了，这凉茶没毛病”。

在凉茶市场方面，可口可乐早在十几年前就开始布局。

2005年，可口可乐宣布与中国中医科学院达成合作，研发含有中草药成分和配方的饮料。2007年，可口可乐与中国中医研究院成立了中医药研究中心，并投入6亿元用于研发以凉茶为代表的中草药饮料。不过，直到2008年末，可口可乐也并未推出任何凉茶饮品。此后的几年，可口可乐也鲜少提及凉茶业务。

2016年，可口可乐提出要做一家“全品类饮料公司”。2017年5月，可口可乐首席执行官詹鲲杰宣布推行“全品类战略”，称要带领可口可乐走出舒适区。近两年来，除了最近的凉茶产品，可口可乐在中国内地市场还涉足了酒精类、咖啡、乳制品等业务板块。

不过，在内地市场，凉茶市场整体市场热度并不高，且王老吉、和其正等凉茶品牌早已占据大半市场份额，可口可乐此时以高售价入局，欲从中分得一杯羹或并非易事。

前瞻产业研究院数据显示，2011年到2015年，我国凉茶行业市场规模持续保持两位数以上的扩张速度，市场规模年均复合增速为12.34%；而在2016年以后，市场规模增速下降至个位数。

白云山年报显示，王老吉大健康公司2019年营收为102.97亿元；2020年营收为68.62亿元，同比下降33.36%。2021年由于市场需求有所回升，销售收入同比上涨，营收同比回升至97.28亿元，但对比2019年营收，仍略微下降。

和其正母公司达利食品2021年年报显示，和其正凉茶营收同比下降2.3%至16.68亿元。

艾媒咨询5月30日发布的报告显示，2021年中国新式茶饮市场规模为2795.9亿元，新式茶饮消费群体接受程度逐渐上升，以及品类不断创新拓宽，消费者对新式茶饮的热情持续上升，随之需求上涨，预计2025年新式茶饮市场规模将达到3749.3亿元。调研数据显示，59.1%的中国新式茶饮消费者表示未来消费频次不变，26.2%的消费者表示消费频次变多，减少的消费者仅占14.7%，其中表示未来频次增多的消费者年龄段主要在22-40岁之间。新式茶饮消费者购买频次将增多，这将为行业发展提供充足的动力。