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咖圈里,这几款极具创意的咖啡,你pick谁?

在艺术中,起着最积极和主导的作用的是想象。这话套在咖啡上,也没错。

下面这几款极具创意的咖啡,绝对挑战你味觉想象力的天花板。

勇于创新的咖粉们,不妨试试。

01

日本大蒜咖啡

这种“大蒜咖啡”外观和味道和咖啡无异,但原料却是百分之百日本青森县产的大蒜。

这款咖啡的创始人下平米纪智说,大蒜咖啡的灵感来自三十多年前的一次烹调失误,烧焦了蒜头。他把烧焦的蒜头配合热水,混合出来的饮料意外地像咖啡。

于是,他退休后,就花上几年时间,最终调制出令自己满意的配方。

不想吸收咖啡因的朋友,不妨去位于日本岩手悬二户市的Yokitomo Shimotai咖啡店,品尝这杯大蒜咖啡。

02

芬兰芝士咖啡

这种芝士咖啡源于芬兰东部的Kainuu地区,是用芝士和浓缩咖啡制作而成。先将圆饼状3公分厚的芝士稍微火烤至表面有点烧焦的程度,然后切成可入口的大小放进杯中,接着冲黑咖啡。

芬兰人喜欢在喝完咖啡后用匙羹享用杯底杯融化的芝士,味道吃起来像Tiramisu,搭配甜饼干一起食味道更佳。

03

墨西哥陶壶烧咖啡

肉桂、丁香、八角,这些调味料平常煮中菜时也会使用,假如将这些调味料放到咖啡中,味道又如何呢?墨西哥人正正把这些调味料,加上墨西哥原糖Piloncilo,以陶壶细火煮制成非常特别的陶壶烧咖啡。

这种咖啡味道香浓,带有迷人芳香和舒适口感,特别使天气冷或精神不佳时,是墨西哥人最好的动力来源。

04

新加坡牛油咖啡

所谓牛油咖啡,并非将几块牛油放入热咖啡中溶掉就好了,而是首先要用搅拌机将牛油彻底打匀,再与咖啡混合,所以入口时绝对不会满口牛油,反而更像一杯cappuccino,具有幼滑的「牛油泡」,该咖啡除了热饮还可以加冰制成冻饮。

牛油咖啡在1960年代兴起,一般是抽鸦片的人喝的,认为有润喉润肺的功效。随着健康意识抬头,这种咖啡在1980年代逐渐没落,现在只能在新加坡一些老咖啡店内能喝到。

05

越南鸡蛋咖啡

走在越南的街头,你会很快发现这个国家对咖啡的热爱已经到了疯狂的程度。来到河内Cafe Giang咖啡馆的顾客却不仅仅是为了喝一杯咖啡。他们来到这里是为了喝一种名为“cà phê trúng”(鸡蛋咖啡)的混合饮品。

鸡蛋咖啡源于河内,由于上世纪40年代物资短缺,牛奶缺乏,所以一间五星级酒店工作的酒保便以蛋黄取代牛奶,创造出鸡蛋咖啡。打一只蛋黄,加炼奶打成蛋黄酱,注入热腾腾的咖啡,再加上一层蛋白泡,喝前先把蛋黄与咖啡搅匀,喝下去顺滑香甜,柔滑如丝,是越南人的最爱。

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