仔细想一下，八九十年代的时候几乎没人爱吃野草，那时候生活条件不好，野菜只是生活困难的时候填饱肚子的食物，一旦生活条件好了之后，大家都会吃一些更美味的蔬菜。最近这些年，野菜反而成为了珍稀的蔬菜，尤其是过去用来喂猪的野菜，如今竟然在市场上热卖。之所以发生如此大的变化，就是因为人们意识到了原来这些野菜竟然是价值珍贵的药材，而且药食两用。以绞股蓝为例，它曾经被当成难除的害草，如今竟然被大量种植，叶子越多越珍贵，价值堪比人参。

绞股蓝是农村常见的一种野草，多长在灌木丛、草丛、或山间林地里。它是一种藤蔓植物，喜欢缠绕攀缘，南方各地均有分布。绞股蓝算是一种山地林间常见植物，攀附在其它植物上生长，缠绕紧密。农民在拓荒开垦时很难去除，需要费大力气，正因如此，绞股蓝其实并不受农民的待见。好在绞股蓝是一种比较娇嫩的植物，喜温喜湿怕严寒，生长区域较为局限，并不是每次垦荒都会遇到。

其实绞股蓝是一种价值很高的植物，早在医书中就有所记载，绞股蓝具有很高的药用价值，同时还可做成茶叶，是很难得的两种功效兼具的植物。不过野生状态的绞股蓝，较为分散，认得的人也不多，加上我国产茶叶的省份很多，绞股蓝被大量种植的时间并不长，而且更集中在茶叶竞争较小的产地。

茶文化是我们的传统文化，用绞股蓝做茶，更新颖也更健康，如今成为了很多商家的主推卖点，但是国内的茶叶品种多，竞争大，绞股蓝名气还不够大。目前绞股蓝主要的售卖方向就是入药，已经广泛出口，在美国、日本、新加坡这些国家都有不小的市场。

绞股蓝这种植物的品种很多，其中最大的区别就是叶子，而主要考察的标准就是叶片数量，单个枝芽上长出的叶子越多越珍贵。绞股蓝是一种药性偏寒的草药，叶片越多，寒性越强，药用功效就越好。目前绞股蓝主要分为3、5、7、9叶等品种，市场主流的是5叶和7叶，9叶比较少见，价值更高，价格也更好。其实从古至今人们对绞股蓝都有着很高的评价，它已经有上千年的入药历史了，效用与人参相似，所以它又有“南方人参”的美称。

绞股蓝不仅在国内受推崇，在国外市场也是受尽了盛赞，比如新加坡人称它为百病克星，日本人则称它为福音茶，寓意能够带来福气。正因为绞股蓝如此珍贵，所以它已经成为了待开发的名贵中药材，如今不仅转向入药和做茶，更是成为了很多保健品的抢手目标。绞股蓝自身的价值就很高，如今被人们重视起来，日后开发出的用途肯定会更广泛。

既然绞股蓝的市场前景一片大好，如今也有人种植，是不是代表着其他农民也可以投入？笔者个人认为不一定，绞股蓝种植起来真的很娇气，热了不行，冷了也不行，气温低了会直接冻死，湿度要保持在合理的范围内，对农民来说，种植起来其实很麻烦。而且现在绞股蓝的用途还没有被完全开发出来，只能说它有潜力，但目前市场需求仍然有限，不适宜贸然投入。