来源：河南日报网

河南日报客户端记者 张锐

“阿五杯”黄河鲤鱼烹饪大赛，由中国烹饪大师樊胜武于2016年在郑州创办。迄今为止，该赛事已经成功举办了四届，在全省以及郑州的广大烹调爱好者中引发了广泛的关注和积极的参与。

该项赛事，同时还赋予了传承豫菜精髓的创办主题。旨在弘扬豫菜文化，传播健康饮食理念，搭建厨艺交流平台，让更多人的去热爱美食，去享受更高品质的生活。

“阿五杯”黄河鲤鱼烹饪大赛将自己的主赛场，设定在了省会郑州郑州和拥有厨师之乡美誉的我省长垣市。除了来自省内的民间厨艺高手积极报名参赛外，几届赛事还吸引了来自全国各地以及俄罗斯、乌克兰、新加坡、马来西亚、孟加拉国等世界各国的数百名烹饪达人报名参赛。

在昨天的比赛现场，之前由各分站烹饪大赛选拔出来8位优胜者准备充足信心满满的参加了计时40分钟的厨艺比赛。他们的参赛作品，均是红烧黄河大鲤鱼。

随着裁判长一声令下，八位参赛选手立即进入了烹饪模式。他们动作娴熟的将新鲜的“黄河金”鲤鱼洗净、去鳞去鳃、两边鱼身改刀，涂抹作料食盐生粉适当将鲤鱼腌制，再入油锅炸制成型。之后，选手们将葱段姜片等烹鱼作料烹香勾调食盐生抽并加足开水，将成型鲤鱼入锅烩制。经充分煮沸收汁后，一条条热腾腾香喷喷的红烧黄河大鲤鱼，在选手们的辛勤努力下，入盘成品，美味即成。

参赛选手丁大峰、祝倩倩、贾玉红分获“阿五杯”第四届黄河鲤鱼烹饪大赛总决赛的冠亚季军。郑州知名美食达人楚爱国、资深美食自媒体人丁静，也荣获了本届大赛的优秀奖。