当下午把孩子送去学校或者课外班之后，妈妈们的“放松时间”你一般会怎么过呢？

作为一个精致美妈，怎么能少得了约上三五好友一起喝下午茶的行程呢？

那么在新加坡有哪些下午茶的好去处，去了之后又应该怎么点单，怎么吃呢？

今天美妈统统告诉你。

1 这些下午茶知识你知道吗？

想要正确打开下午茶，那当然要从名字开始。下午茶，Afternoon tea, 是一种源于英国维多利亚时代的传统。

那时英国通常要晚上7点半之后才吃晚饭，传闻在1840年，英国贝德芙公爵夫人安娜女士下午在家时又无聊又饿，于是她让厨房准备茶点和红茶，打发等晚饭的时间。后来又邀请闺蜜一起享用，逐渐演变成下午茶，后来这种社交模式在贵族中风靡一时。

说到下午茶，我相信除了Afternoon Tea, 很多人还听说过High Tea, 这到底是不是一个东西呢？

其实所谓的“下午茶”分为HighTea和Low Tea两种，咱们前文提到的，以及现在流行的下午茶——Afternoon Tea——其实是Low Tea。

最早Low tea 是上流阶级在下午四点享用的下午茶。是因为下午茶时客人会坐在低矮的沙发上，茶点也摆在较低的茶几上而得名。下午茶的茶点和吃法都非常讲究。

例如，茶壶需用纯银而非普通瓷器的，糖块由镊子取用。主食是立在架上的精美蛋糕，还有小块的三明治、司康等甜点和水果。

要想正确打开下午茶，那必须要知道下午茶里一般都有些什么吃的。前面说到下午茶一般会有精美蛋糕，还有小块的三明治、司康等甜点和水果。

那具体来说，都有哪些标配呢？

首先就是饮品啦，既然是下午茶，茶是必不可少的，一般是英式红茶English Black Tea, 或者伯爵红茶EarlGrey, 配牛奶，有的人还会加糖——对的，其实就是港式奶茶的最初版本哦！现在的下午茶则多数也会提供咖啡的选择，也会有水果茶、绿茶和果汁之类的饮品选择。

说完饮品，就是咸味茶点。最经典的下午茶，莫过于三层茶点盘了，最下层是下午茶的咸味担当都是三明治——还一定是把吐司边都切掉的三明治。

这样第一卖相更好，第二口感也更软绵，因为尺寸小了一些，女士拿起来也感觉更优雅，第三也是那个年代的贵族显示自己很“土豪”，为了卖相浪费面包算什么。口味的话一般会有烟熏三文鱼、冷切牛肉、素食等选择。

而下午茶必不可少的，在三层茶点盘中间的，就是司康Scone。司康可以说是英式下午茶的“灵魂”了。司康本身是没什么甜味的，但是会给配上打发的浓缩奶油和果酱，每个人自己来抹果酱奶油。

下午茶的颜值担当，也是三层茶点最上层的，是甜品了（有的地方根据菜单不同，也会把一部分甜品跟司康都放在中间层）。

虽然甜品没有特别固定的种类，不过一般都会有Petit Four,就是一种一口一个的小甜品。Petit Four 是法语，跟4没有关系，是“小型烤箱”的意思，也就是说是迷你的从烤箱出来的小蛋糕。当然现在Petit Four也会有咸味的或者不需要烤制的，但是共同特点就是尺寸基本都是一口一个。

知道了下午茶都有什么，剩下最重要的就是食用的顺序啦！

很简单，就一个原则——是从咸到甜，从淡到浓来进行的。也就是说，从三层盘的最底层开始吃，一直吃到最上层才是下午茶的正解。

2 新加坡下午茶好去处推荐

瑞吉酒店

新加坡瑞吉酒店（St Regis Singapore）法国餐厅Brasserie Les Saveurs环境优雅，下午茶时段餐桌几乎全满，座位之间保持良好距离，感觉宽敞舒适。

酒店里原本有两种下午茶，酒廊里以精美餐架提供，餐厅里为自助餐形式。新加坡解封后重开，只在餐厅里提供.

坐下来先选茶，都是TWG品牌，多种选项，包括特别为瑞吉酒店调配的St Regis Tea。也可选择搭配香槟。

首先端上英式午茶必备的传统英式松饼，原味与葡萄干味的各一个，搭配奶油和草莓果酱。面包篮里还有每人一个法国玛德莲蛋糕，彰显法式特色。

双层餐架咸甜各一层。咸点四件：烟熏鲑鱼布利尼饼、鹅肝与鸭肉丝布里面包、火腿与乳酪意式白面包、松露鸡蛋黄瓜布里面包。

甜点三件：覆盆子与开心果法式小蛋糕、榛果与奶油巧克力挞、香橙与乳酪圆蛋糕。

还有一道现点现做的主菜：荞麦饼皮卷着火鸡火腿、乳酪、鸡蛋、蘑菇，丰富而有层次感。

最后是两种口味的巧克力，以及清新味蕾的水果杯。

收费类型：每人$38（无酒）、每人$68（包括一杯香槟）、每人$98（包括一瓶香槟）。

地址：29 Tanglin Rd,Singapore 247911

Grand Hyatt

以前这里的下午茶一直都是自助餐形式，相当丰盛，甜品则以双层餐架端上餐桌。

新加坡疫情解封之后美妈去吃过一次，生意已经恢复得不错。但原本自助的菜式都必须在点完后由侍应生端上桌来，工作人员都显得非常忙碌。

虽然从自助改成点单形式，但是与之前的菜品大致相同，有生蚝、沙拉、龙虾浓汤、牛排、三文治、松饼等等，甜品与水果摆在双层餐架上，非常养眼。两小时内无限任点。每人$52起。

地址：10 Scotts Rd,Singapore 228211

Colony

位于Ritz Carlton酒店内的Colony，推出了超级吸睛的便当盒式下午茶。

以特色圆形的5层碗盘为特色提供传统英式下午茶，餐厅使用的是英国王室御用餐具，一下就觉得好高级。

就算没有入住酒店，也能来这里享有下午茶的，可以事先预定座位和套餐。

目前收费是成人$58起，儿童$29起。

地址：7 Raffles Ave, Singapore 039799

Tea Lounge

位于Regent Singapore酒店内的下午茶怎么能错过！

从餐点到环境都是一流的，这里提供传统的英式三层下午茶套餐，配有甜点、三明治和烤松饼等。饮料菜单包括咖啡和茶类的选项。

目前收费是$47和$68（含正餐）两种套餐。

地址：Regent Singapore Lobby Level, 1 CuscadenRd, Singapore 249715

乌节酒店

乌节酒店的下午茶以三层餐架形式上桌，但不是传统英式茶点，而是综合酒店各家餐馆的美食，做成迷你版小茶点。三层餐架里也少了英式松饼，更多样化的本地口味小点，更迎合本地食客味蕾。

咸点包括馒头扣肉包、乌打牛角面包、酥炸咸蛋鸡肉块、羊肉小金杯、辣椒螃蟹咸派、芒果鸡肉挞、鸭肉春卷。甜点有蛋挞、千层糕、娘惹椰丝糯米糕，小杯子里的是芒果冻、Chendol Pannacotta。

逐项列出来也就发现，咸点的比例稍微多一些，有别于一般下午茶以甜点为主，适合不这么爱吃甜的人士。

目前的收费是成人$42，儿童$21，只在周末推出。

地址：442 Orchard Road. Singapore 238879

看了这么多高颜值的下午茶去处，是不是已经蠢蠢欲动、垂涎欲滴了？

下午茶从曾经的贵族专享成为我们热爱生活的小资一族共同的喜好。在阳光灿烂，闲来无事的午后，不妨约上三五好友，选一个环境浪漫的地方，来一个愉悦身心和下午茶。

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