走过千山万水，吃过那么多美味

却始终敌不过记忆中那一碗面的滋味！

或许，在每个人心中

都有这样一碗面

继日本之后

风靡全球的 “ 兰州拉面 ”

进军新加坡！

10月3日~

来自老西安的兰州拉面 【牛一嘴】

美味巨献！

很多人印象里的兰州拉面便只有面上飘着几块牛肉片，再撒点带着特殊气息的香菜。然而，前段时间进军日本的“马子禄牛肉面”却刷新了我们的认知。原来一碗质朴，热气腾腾的面条在国外也可以如此火爆，一度横扫日本小吃界。

其实，在日本，拉面是一种很有代表性的大众美食，味增拉面、盐味拉面、豚骨拉面… 在各种日剧跟日漫中经常会出现。然而一碗来自中国的牛肉面能脱颖而出无非就是味道，吃一口满嘴留香，让人感叹不愧是中国第一面！

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还记得当时日本开店的排队情况是这样的，去晚了简直“一面难求”

极高的评价啊！可想而知，兰州拉面在日本的影响力有多大~ 简直好吃到飞起！！

一碗普通的牛肉面，从头到尾的经历和流程却相当的复杂。通常情况下必须先从揉面开始，历经拉面，煮肉，调汤和切蒜苗等演练过程。

光是从拉面开始就很多讲究了

根据食客的喜好

师傅会拉出大小粗细不同的面条

扁型面从细到宽分为：韭叶、薄宽、宽滴、大宽

圆型面从粗到细可以分为：二细、三细、细滴、毛细

劲道的手拉面，清甜可口的牛肉高汤，搭配多种秘制香料，十几小时精心熬制，口感浓郁，香气扑鼻的汤底，切上几块肉质紧实的牛肉，一把软嫩清口的白萝卜，一勺辣油子、撒一把小葱花，兰州拉面的精髓与魅力尽在其中。没有入口前，光看看就心满意足了！

一碗绝妙的兰州牛肉拉面也是极为讲究的

一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）

四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）

牛一嘴，邂逅传统味道

 

满满一大碗，端上来面条清齐、油光闪闪、浓香扑鼻。一上口味重不腻，爽滑麻辣。

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牛一嘴新加坡店保留西安总店风格，增添快餐感，适应繁华都市生活。

▲牛一嘴西安总店风格

▲新加坡店风格

新加坡 × 中国，改良创新，适应当地口味，传播中华美食。

▲海鲜面

▲牛肉饼

经 典 配 菜 小 食，拉 面 搭 档，丰 富 你 的 选 择。

一 盏 茶 水，清 润 解 燥；爽 口 果 汁，沁 人 心 脾。

兰州拉面历史悠久，

各种口味的门店更是不计其数，

牛一嘴一心追寻牛肉面的精粹，

只为做出一碗充满家乡味道的牛肉面

把它带到全世界

那年冬天，深圳的温度很低，喜欢跑进兰州拉面面馆，点上一碗冒着热气的拉面，连汤带水一起吃下，一股热气由身体流进心里。这份味道一直忘不掉，更想带出国门，带到现在居住的城市。

筹划了一年左右，亲自飞往西安，向当地老师傅学习，从汤头到拉面，牛一嘴将兰州拉面带到新加坡。

10月3日，狮城，与你会面！

最初的味道，最真的初心。

我们准备好了！

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