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用这原料炒的才算南洋咖啡豆!听70年咖啡粉老店二代传人怎么说

位于新加坡巴耶利峇路上段的“好的机制㗝呸粉厂”,是本地硕果仅存仍在店屋内炒咖啡豆的咖啡粉厂。

所谓的“咖啡粉厂”,主要指从进口商购买咖啡豆后以各自方式“炒”(也就是烘焙)咖啡豆,然后装桶卖给零售商的批发商。零售商多是开专卖店,或在巴刹单位、杂货店售卖咖啡粉的店家;他们提供把咖啡豆磨成粉服务,卖给冲泡咖啡摊主和一般消费者。

咖啡豆基本上分成两种,加糖炒的南洋咖啡称为“糖枳”(糖咖啡籽),无糖的西式或白咖啡称为“干枳”(干咖啡籽)。很多人都知道早年经营咖啡摊的多是海南人,炒咖啡豆的却是福建人,所以写在出货单上的“糖枳”和“干枳”用福建话念出来,大家就明白。

位于新加坡巴耶利峇路上段的“好的机制㗝呸粉厂”,是本地硕果仅存仍在店屋内炒咖啡豆的咖啡粉厂。

所谓的“咖啡粉厂”,主要指从进口商购买咖啡豆后以各自方式“炒”(也就是烘焙)咖啡豆,然后装桶卖给零售商的批发商。零售商多是开专卖店,或在巴刹单位、杂货店售卖咖啡粉的店家;他们提供把咖啡豆磨成粉服务,卖给冲泡咖啡摊主和一般消费者。

咖啡豆基本上分成两种,加糖炒的南洋咖啡称为“糖枳”(糖咖啡籽),无糖的西式或白咖啡称为“干枳”(干咖啡籽)。很多人都知道早年经营咖啡摊的多是海南人,炒咖啡豆的却是福建人,所以写在出货单上的“糖枳”和“干枳”用福建话念出来,大家就明白。

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