（文/舌尖小肉肉）

烧烤，对于很多人来说，不仅仅是一种食物的烹饪方式。青春年少的时候，它承载了许多夏日深夜热闹的笑与泪；成长彷徨时，它又装下了更多夜半无人时的烦恼。

而身在国外的我们，经常在跟朋友相聚的时候，吃吃烧烤，玩玩闹闹，大家的距离也可以瞬间被拉近。

不过在新加坡的我们，可能接触更多的北方烧烤。然而风格不同但是风味清新的南方川味烧烤，你尝过了吗？

（*文末有福利以及一道在新加坡——你可能从未见过的菜！）

川味烧烤从用料和食材的选择，就跟北方烧烤不同。

川味烧烤用火轻，烤出来的肉色泽更鲜亮。不像北方烧烤重腌制，少酱料，色泽上也更深一些。

而且川味烧烤的用料要比北方烧烤简单，都是孜然、辣椒、盐油。但是每种烤肉烤制时的搭配的调料，都是独一份的，不串味

并且荤素的搭配比较协调，在“烧烤”本身的粗犷之下藏着精巧，像极了南方人对生活方方面面的精细讲究。

什么样的餐厅，值得你给第二次机会？除了味道，一定还有一份情怀。

谁也想不到，在牛车水，竟然藏着一家别有一番风味的川味烧烤。

从牛车水地铁站出来，顺着长长的美食街，会发现巷子深处藏着这样一家低调的烧烤店。

走进店内，立马有一种回家的感觉。简单整洁的店面，谈不上有多么雕梁画栋，却有说不出的温馨感。

老板娘是四川人，千里迢迢来到新加坡，但却发现寻遍了整个小岛都找不到正宗的家乡口味。

于是，她筹备了很久，这么一家用心、温暖的烧烤店呈现在我们面前。

王大爷烧烤在Chinatown显得非常低调，因为川味烧烤用火轻的缘故，走过并不会有浓重的烧烤味。

川味烧烤的特点在于荤素搭配，是不是有一种，哦~看起来好健康！看起来好清新看起来不会胖~很多的错觉感觉！

烤出来肉质鲜嫩，用来与其搭配的辣椒和青菜，也非常符合四川人的特点，辣就是辣，鲜就是鲜，简单直接的味道传递，一口就尝到川味烧烤的不同。

不要以为去王大爷烧烤只能吃到烤肉哦！

要想去这家风格清新的“大爷”烧烤吃好喝好

现在脑花集中，看这里！

哦漏，脑子！！

烤 脑 花

烤脑花作为川味烧烤的“大哥大”，是最见其功力的一道必点菜。王大爷家的烤脑花，入口绵软，香而不腻。去的朋友一定要尝尝！没吃过的也不要怕，大胆吃就好。

小 龙 虾

作为“王大爷”的新宠，它家的小龙虾有4种口味，香辣/炭烤/清蒸蒜蓉/十三香，总有一种你喜欢的口味。

而且王大爷家的小龙虾都是新鲜现杀现做，所以肉质才会如此新鲜。个头够大，味道够鲜，肉质非常紧实。

包 浆 豆 腐

这道菜非常值得一提，这是新加坡唯一一家卖包浆豆腐的烧烤店，尤其是老板娘为了学做包浆豆腐，自己跑去云南，甚至还申请了专利。

这里的包浆豆腐全部是大厨每天手工制作，限量供应！小肉肉可是一块接一块，欲罢不能。

烤 玉 米 粒

不要小看烤玉米粒哦！看似简单，但是串这样的玉米粒串可以说是一个极大的工程，耗费很多时间跟精力。

但是老板娘为了让顾客吃到更加入味的烤玉米串，还是一直坚持这样的烹调方式，不可谓不用心。

恭喜你看到文章最后，那小肉肉就送你一个福利吧！

舌尖粉丝到店点单消费后

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定位在王大爷烧烤

将送出红糖冰粉或葡萄凉糕一份

（实物均以厨师当天制作为准）

要知道

虽然国外的月亮没有比较圆

王大爷的烧烤

还是比较赞

*今晚彩蛋之你见过这道菜吗？

这道菜看造型就知道，名字叫太极羹，只有王大爷烧烤才有！

想知道怎么做的？想知道羹里有什么？那就快到王大爷尝一尝！

跟老板娘聊天的时候，她告诉我，在青岛吃到了最好吃的牛板筋，下一次一定要去看看这么好吃的牛板筋是怎么做成的。

让我们敬请期待，一个有情怀的餐厅，带给我们的正宗四川口味～

吃货请收藏

◥地址：17 Mosque Street, S059496

◥电话：+65 6224 9001

◥营业时间：11am-12am（凌晨）