(文/舌尖小肉肉)
烧烤,对于很多人来说,不仅仅是一种食物的烹饪方式。青春年少的时候,它承载了许多夏日深夜热闹的笑与泪;成长彷徨时,它又装下了更多夜半无人时的烦恼。
而身在国外的我们,经常在跟朋友相聚的时候,吃吃烧烤,玩玩闹闹,大家的距离也可以瞬间被拉近。
不过在新加坡的我们,可能接触更多的北方烧烤。然而风格不同但是风味清新的南方川味烧烤,你尝过了吗?
(*文末有福利以及一道在新加坡——你可能从未见过的菜!)
川味烧烤从用料和食材的选择,就跟北方烧烤不同。
川味烧烤用火轻,烤出来的肉色泽更鲜亮。不像北方烧烤重腌制,少酱料,色泽上也更深一些。
而且川味烧烤的用料要比北方烧烤简单,都是孜然、辣椒、盐油。但是每种烤肉烤制时的搭配的调料,都是独一份的,不串味
并且荤素的搭配比较协调,在“烧烤”本身的粗犷之下藏着精巧,像极了南方人对生活方方面面的精细讲究。
什么样的餐厅,值得你给第二次机会?除了味道,一定还有一份情怀。
谁也想不到,在牛车水,竟然藏着一家别有一番风味的川味烧烤。
从牛车水地铁站出来,顺着长长的美食街,会发现巷子深处藏着这样一家低调的烧烤店。
走进店内,立马有一种回家的感觉。简单整洁的店面,谈不上有多么雕梁画栋,却有说不出的温馨感。
老板娘是四川人,千里迢迢来到新加坡,但却发现寻遍了整个小岛都找不到正宗的家乡口味。
于是,她筹备了很久,这么一家用心、温暖的烧烤店呈现在我们面前。
王大爷烧烤在Chinatown显得非常低调,因为川味烧烤用火轻的缘故,走过并不会有浓重的烧烤味。
川味烧烤的特点在于荤素搭配,是不是有一种,哦~看起来好健康!看起来好清新看起来不会胖~很多的错觉感觉!
烤出来肉质鲜嫩,用来与其搭配的辣椒和青菜,也非常符合四川人的特点,辣就是辣,鲜就是鲜,简单直接的味道传递,一口就尝到川味烧烤的不同。
不要以为去王大爷烧烤只能吃到烤肉哦!
要想去这家风格清新的“大爷”烧烤吃好喝好
现在脑花集中,看这里!
哦漏,脑子!!
烤 脑 花
烤脑花作为川味烧烤的“大哥大”,是最见其功力的一道必点菜。王大爷家的烤脑花,入口绵软,香而不腻。去的朋友一定要尝尝!没吃过的也不要怕,大胆吃就好。
小 龙 虾
作为“王大爷”的新宠,它家的小龙虾有4种口味,香辣/炭烤/清蒸蒜蓉/十三香,总有一种你喜欢的口味。
而且王大爷家的小龙虾都是新鲜现杀现做,所以肉质才会如此新鲜。个头够大,味道够鲜,肉质非常紧实。
包 浆 豆 腐
这道菜非常值得一提,这是新加坡唯一一家卖包浆豆腐的烧烤店,尤其是老板娘为了学做包浆豆腐,自己跑去云南,甚至还申请了专利。
这里的包浆豆腐全部是大厨每天手工制作,限量供应!小肉肉可是一块接一块,欲罢不能。
烤 玉 米 粒
不要小看烤玉米粒哦!看似简单,但是串这样的玉米粒串可以说是一个极大的工程,耗费很多时间跟精力。
但是老板娘为了让顾客吃到更加入味的烤玉米串,还是一直坚持这样的烹调方式,不可谓不用心。
恭喜你看到文章最后,那小肉肉就送你一个福利吧!
舌尖粉丝到店点单消费后
拍照+发朋友圈
定位在王大爷烧烤
将送出红糖冰粉或葡萄凉糕一份
(实物均以厨师当天制作为准)
要知道
虽然国外的月亮没有比较圆
王大爷的烧烤
还是比较赞
*今晚彩蛋之你见过这道菜吗?
这道菜看造型就知道,名字叫太极羹,只有王大爷烧烤才有!
想知道怎么做的?想知道羹里有什么?那就快到王大爷尝一尝!
跟老板娘聊天的时候,她告诉我,在青岛吃到了最好吃的牛板筋,下一次一定要去看看这么好吃的牛板筋是怎么做成的。
让我们敬请期待,一个有情怀的餐厅,带给我们的正宗四川口味~
吃货请收藏
◥地址:17 Mosque Street, S059496
◥电话:+65 6224 9001
◥营业时间:11am-12am(凌晨)