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狮城这家店的煲汤,胆小的都不敢点!

舌尖君看过一组刷爆朋友圈的漫画

“20岁和30岁的人生有啥区别”

看完简直太扎心

漫画来自@吴琼琼爱画画

二十岁的我们快餐随便吃冷饮随便喝

三十岁的我们随身带着养生茶

恨不得多丢几颗红枣和枸杞

漫画来自@吴琼琼爱画画

二十岁的我们头发烫卷拉直随便折腾

三十岁的我们做不到脱单脱贫

但是绝对做到了脱发

漫画来自@吴琼琼爱画画

二十岁的我们一点都不知老寒腿为何物

三十岁的我们只想知道哪一款秋裤保暖性最好

温度比风度重要多了

图片来自网络

随着年龄的增长

中年少女们开始研究如何科学养生

如何更加好好爱护自己的身体

买东西吃东西更注重品质

舌尖君在新加坡短裤短裙穿的多

近期膝盖开始有点不听使唤

上下楼梯隐隐作痛

这不会就是传说中的老寒腿吧

有人告诉君君可以从食疗开始

慢慢调理自己的身体

至于是哪款药膳美食对我这膝盖有帮助

看下去就知道了

1

秘制药膳羊骨煲

对于膝盖不灵光的舌尖君,必须吃点大骨喝点大骨汤补一补。很多店家的羊骨汤都是白色一碗,而这家店的羊骨煲多了一份滋补在里面。

一进店里就闻到一股羊香味,必须去一探究竟,看看这锅为人熟知的药膳羊骨煲是如何制成。

 30多种药材,5到6小时熬制 

一到后厨,就看到了一个几乎和人一样高的大锅文火在那里熬制着。用大勺往里面一舀,看到的都是一支支羊大骨。

这锅秘制的药膳汤中加入了30多种药材,加进去的羊大骨都必须文火熬制5到6个小时。每支羊大骨都沉甸甸的,比手掌都要来的大。

羊大骨并不是直接从大锅直接端上桌,上桌前必选将大骨和药膳汤用大火烧开,再加入蒜蓉、红枣、枸杞等调味,撒上装饰不能少的香菜后就能上桌。

端到你面前的就是一锅滋补养颜的药膳羊骨煲。三十几种中草药熬制了几个小时,羊肉自带的热气和羊骚味被解的七七八八。

汤中不加任何的味精、鸡精和盐,喝起来有淡淡的中草药味道,会让你一碗一碗停不下来。

吃羊骨煲除了慢慢品尝羊大骨上关节处的肉和筋,喝那一碗滋补的药膳汤。还有一个最重要的步骤就是把大骨里的骨髓慢慢的吸干净,羊骨髓入口即化,留在口中的就是那一股独特的香味。

▲ 秘制药膳羊骨煲制作过程

当年一部《低俗喜剧》让“牛欢喜”一炮而红

很多人想要一尝牛欢喜究竟是什么口感

虽然这家店没有牛欢喜

但是除了能吃到药膳羊骨煲以外

你还能品尝到一些让你意想不到的菜式

2

滋补羊宝御膳煲

 你知道羊宝是什么吗?

知道“羊宝”是什么的宝宝请举手? 羊宝其实是公羊的睾丸,有丰富的营业价值。生羊宝长什么样子,君君就不发照片吓大家了

将羊宝切片后用药膳汤汆烫至刚好的熟度,羊宝吃起来是什么口感?它不像肝那么粉,也不像腰花那么脆,口感介于这两者之间。再搭配上药膳汤,要多滋补有多滋补。

除了有滋补的药膳羊宝汤,羊宝还有另外一个打开方式,凉拌羊宝!切片羊宝凉拌后带着香味和辣味,完全和药膳汤不同风格,别有一番风味。

3

牛鞭御膳煲

 牛鞭吃起来究竟是什么口感?

一听到牛鞭,男生的眼睛是不是都亮起来了呢 可能大家都会觉得牛鞭只是男生的好伙伴,牛鞭中胶原蛋白含量高达98%,也是女生补充胶原蛋白的食材之一。

端上来时发现锅里的食材像是一朵朵小菊花,都充分的吸收了汤汁的味道。因为充满了胶原蛋白,咬下去嚼劲十足,吃完后你会发现你的嘴有点被黏住的感觉,胶质满满。

不想喝药膳,那也可以叫上一盘切片牛鞭,搭配上清凉的啤酒也是不错的选择。

这里除了有这么特别的菜肴之外

吃羊的店家怎么会少了

烤羊排、羊肉串、羊肉馅饼等经典菜式

这里的炭烤羊小排,店家都切成了刚好入口的size。手拿小巧的骨头放入口中,轻轻一咬,带有奶香味的羊肉也就随之到你的口中。

新鲜出锅的羊肉馅饼用手撕开或轻轻咬开,除了吃到肉馅外还有汤汁从中流出。听说有客人来这里一次吃了七个馅饼,在下佩服佩服。

介绍了这么多

如果你是这家店的熟客

熟知这份秘制药膳羊骨煲

你一定会知道是哪家店

食得记的创始人兼女老板丁女士已有二十多年的餐饮经验,店里的秘制药膳羊骨煲也是她烹调的私房菜式之一,在别的地方很难找到类似的口味,新加坡很多明星也莅临品尝。

即日起到4月1号

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即可免费获得蓝莓山药一份

(图片仅供参考)

*活动时间:3月8号到4月1号

*活动最终解释权归食得记秘制药膳羊骨煲所有

地址:228 Tanjong Katong Road, S437016

电话:6440 7714

营业时间:Mon-Thurs 11am-3pm; 530pm-11pm

Fri-Sat/PH 1030am-12am(凌晨)

Sun 1030am-1230am(凌晨)

可乘坐黄线到Dakota站,步行10分钟

或乘坐10、31、32号巴士两站即可到达

(文章中拍摄图片归舌尖上的狮城所有,盗图必究)