这是一份充满温度的鸡公煲

吃到的都是“家的味道”

这里的老板特别随性

喝醉了煮出来的鸡公煲更好吃

来这里吃什么？

来到这家店，主打的就是这道菜式 – 鸡公煲。在新加坡要找鸡公煲不是很难，但是这家店是能让人吃到“家的味道”。

这里的老板每天新鲜采买食材，就像我们的妈妈一般。准备好食材之后就开始处理和腌制鸡肉了。鸡肉至少要腌制3个小时，才能保证完全的入味。客人下单后，才将鸡肉和配料下锅大火翻炒，进行调味。

撒上料酒、加上调料，挥洒着大勺在铁锅中尽情的翻炒，使鸡肉均匀混合，最后加水稍煮一会。在老板煮的过程中，问她这鸡公煲是不是用了你们独家秘方。

老板哈哈大笑说：“没啥秘方，用的就是那些调料。算是我自创的味道吧，以前在家煮给朋友吃他们都说好吃，有种家里煮的味道。”

吃到的是家的味道

经过大锅翻炒过的鸡肉，乘在了煲中，上桌用火继续熬煮入味。分大小两个尺寸，小的适合两个人，大的适合三到四个人。

等着鸡公煲翻滚的过程是最煎熬的，看着鸡肉就近在咫尺，但是还要闻着香味等着它再翻滚入味，只能在锅前吞口水。

经过熬煮的鸡肉特别的入味，每一块鸡肉的大小刚好是一口的大小。不要怕久煮之后鸡肉会柴，吃起来还是十分的Q弹。每个锅里都有一只完整的鸡，喜欢鸡腿、鸡翅、鸡胸的都能在里面找到。

吃鸡公煲的哪里可以不点上一桌配菜。这里的配菜从S$3.5-5一份，两个人来的话，点上两三份配菜就能吃到很饱。

炸腐皮绝对是小肉肉的最爱，放进锅里稍煮一会就会吸满香辣的汤汁，入口一个满足。

锅里的鸡肉和配菜吃的差不多，觉得不过瘾的还可以再来上一碗白饭。这里的白饭用的可是优质的珍珠米，再淋上那香辣的汤汁，估计单靠这汤汁你能再吃上好几碗饭。

还有什么好料推荐？

除了有鸡公煲，如果你喜欢喝喝小酒，那这里老板特制的咸辣卤味就很适合你。

每天准备好的鸭翅、鸭掌、鸭脖和鸭头按照卤煮的时间分批放到这个大锅中卤。

一锅好的卤水是卤味的灵魂所在，这家店用的是老板的特调秘方，料包中用了40多种调料。

大锅中还加入的3公斤的干辣椒，卤出来的卤味辣劲十足。老板还说这是已经减少了干辣椒分量了，之前还要更多，感觉吃辣小弱鸡要默默走开。

味道最浓烈的要数鸭掌和鸭头，小肉肉试了一口鸭掌，非常软糯入味，随之而来是辣哭的节奏。喜欢吃辣想要挑战一下的不要错过。

不敢挑战那么辣的，可以试一试肉比较多的鸭翅和鸭脖，卤后鸭肉丝丝分明，再来上一瓶啤酒，绝配。

这里还提供锁鲜装让你可以将卤味带回家。这里的卤味每天卖完隔天再做新鲜的，不会过咸，也不添加防腐剂。

这个味道哪里找？

以Jalan Besar Sport Centre为中心，早上这里附近可以找到很多新加坡的网红cafe：再成发五金、提拉米苏英雄、Two Bakers、AEIOU等。而晚上这边摇身一变会有很多宵夜摊档出现。

而哎鸭鸭将会成为你们下一个晚餐和宵夜热点。加班后和同事来这里点上一个鸡公煲还有几份配菜，大家一边聊天，让鸡公煲在一边煮着。

无论餐厅也好、食阁也好，美味的食物无处不在，在这里等着你的是一种熟悉的味道。

 粉丝福利 

即日起到1月7号

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点小号鸡公煲可获赠任意配菜一份*

点大号鸡公煲可获赠任意配菜两份*

*福利时间：即日起到2018年1月7号

*每桌可使用福利一次

*福利活动最终解释权归哎鸭鸭所有

人均：S$15

地址：100 Tyrwhitt Rd, #01-12 Broadway Food Centre

S207542（Jalan Besar Sport Centre隔壁）

营业时间：3pm – 2am (凌晨)

电话：8866 0110

（本帖照片归舌尖上的狮城所有，盗图必究）