舌尖上的狮城
新加坡最具影响力的华人美食及生活方式平台
从去年，全聚德要登陆新加坡的新闻就一直满天飞，到现在都没有登陆成功。
最近也有很多粉丝问新加坡哪里可以吃到烤鸭，君君帮大家整理了一下，找出狮城最好吃的烤鸭到底在哪里。
FORBIDDEN DUCK
说到烤鸭怎么可以不提香港厨魔梁经纶在新加坡所开的鸭大哥。这里的烤鸭先用低温煮3个多小时，保证肉质肥嫩泛粉红色。然后再加大火力把外皮烤得脆脆的，保证肉嫩多汁、皮香脆入口即化。
慢煮片皮鸭则不像是烤鸭那样切成薄片，多是切成厚厚的肉块。这样配上酱汁吃起来才有厚实的口感，据说每日供应的鸭子都是限量的。
FORBIDDEN DUCK
地址：8 Marina Boulevard, #02-01, Marina Bay Financial Centre (Ground Plaza), S018981
电话：6509 8767
营业时间：每天 11:30am-3pm, 6pm-10pm
HUA TING
华厅新推出的片皮鸭，比普通的北京烤鸭再提升了一个档次，他们将陈年普洱和烤鸭结合在一起。
店员将烤鸭的酥脆表皮片到最薄的程度，都已经达到了透光的程度，搭配手工面皮和特制的柚子酱，普洱茶的香味搭配柚子酱，别有一番风味（S$45/半只）
HUA TING 华厅
地址：442 Orchard Road, Orchard Hotel Singapore, Level 2, S238879
电话：+65 6739 6666
营业时间：周一到周五：11.30am – 2.30pm, 6pm – 10.30pm；周末：11am – 2.30pm, 6pm – 10.30pm
IMPERIAL TREASURE FINE CHINESE CUISINE
御宝的烤鸭可以说是全新加坡有名的，一提到烤鸭就会想到他们家，也是每个人来到御宝必点的菜式。
这里的烤鸭用的是皇室的古法来烤制，厨师要确保每一只烤鸭都烤到呈均匀金黄色的完美程度。如果要到御宝吃烤鸭（S$90++)，要记得提前预定哦。
IMPERIAL TREASURE FINE CHINESE CUISINE
地址：10 Bayfront Avenue, L2-04, Marina Bay Sands, S018972
电话：+65 6688 7788
营业时间：周一到周六 11.30am – 11pm；周日：11am – 11pm
MIN JIANG
在良木园里除了最近话题十足的Gordon Grill，别忘了还有珉江川菜馆。这里除了提供精美的中餐之外，如果你想吃片皮鸭，这里的片皮鸭也是不错的选择。
MIN JIANG
地址：22 Scotts Road, Goodwood Park Hotel, S228221
电话：+65 6730 1704
营业时间：周一到周六：11.30am – 2.30pm, 6.30pm – 10.30pm；周日：11am – 2.30pm, 6.30pm – 10.30pm
SI CHUAN DOU HUA
在新加坡有三家四川豆花饭庄，但是每一家都有它独特的菜单。而在PARKROYAL On Kitchener Road的这家四川豆花饭庄里，你可以找到很不错的四川和广东菜式。在这里你也可以点上半只或一只片皮鸭来解解馋（S$40/半只；S$70/一只）
SI CHUAN DOU HUA
地址：181 Kitchener Road, Singapore 208533
电话：+65 6428 3170
营业时间：每天 11.30am – 2.30pm, 6.30pm – 10.30pm
TUNGLOK XIHÉ PEKING DUCK
同乐羲和，从店面上看就知道他们是在认真的做北京烤鸭（S$66++/只）。他们专门从爱尔兰找到了这个特殊品种的鸭子，他们的皮相对其他的鸭种密度要更大些。
在进烤炉之前，会想用特制的香料将鸭子腌渍过，每一只烤出来都确保是美丽的金黄色。这里搭配的不是传统的烤鸭酱，这里搭配的是蓝莓酱和跳跳糖，给你一个全新的烤鸭体验。
TUNGLOK XIHÉ PEKING DUCK
地址：181 Orchard Road, #07-07/08/09 Orchard Central, S238896
电话：+65 6736 0006
营业时间：每天 11.30am – 3pm, 6pm – 10.30pm
YÀN
YÀN位于National Gallery，是想要享用精品粤菜的好去处。作为一家专注做粤菜的餐厅，这里的主厨拥有20年的经验，设计每一道菜式从选材到摆盘都非常的讲究。
这里的北京烤鸭也非常的讲究，用的是传统的方式制作，给顾客吃到的也是传统的味道。
YÀN
地址：1 Saint Andrew’s Road, #05-02, National Gallery, S178957
电话：+65 6384 5585
营业时间：每天 11.30am – 2.30pm, 6pm – 10.30pm
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