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新加坡饕鬄新品种——无糖面条?

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面条无糖???你在逗我吗?

众所周知,面条是面做的,一般都是白面,二般估计是杂粮面,但是还是要参合着白面来做,这样面条粘性大,好看,好成型,口味还顺滑,没有纯杂粮那么粗!

 

而面就是传说中单糖,也可以理解为纯糖,不需要特别是人体新陈代谢,直接吸收就好。

新加坡,算是一个被糖所累的国家之一,有数据显示新加坡每3个人就有一个人有糖尿病,为了实现脱糖,也算是煞费苦心。

这不,在经历了漫长的闭门造车,在脱糖的道路上还真走出了新路子。

最近,新加坡研发出一味全新的脱糖面条,号称无糖的——全谷面条!

据说,此面条强大到可以降低胆固醇,有益心脏与血管,而高抗性淀粉面条则有助于强化大肠。

具体是酱紫的——

本月,新加坡分别研发含β-葡聚糖(Beta-Glucan)的全谷物面条与高抗性淀粉(Resistant Starch)面条。

最让人吃惊的是,高抗性淀粉面条样本的原料居然是隔夜饭?

很难理解,知道这样的原料以后,有几个人还能吃的下这碗面,除了隔夜饭,还有未熟的香蕉,及各种豆类。它同样可降低升糖指数,而且其高抗性淀粉的特性使得它不会在胃与小肠里遭分解,而是进入大肠后成为体内有益菌类的“食物”,从而有助强化大肠。

β-葡聚糖全谷物面条样本(prototype)的原料为燕麦与薏米,在降低升糖指数的同时也可降低胆固醇,有益心脏与血管。

 

最关键的是——

经过大批的实验,得出结论——β-葡聚糖与高抗性淀粉面食真的有益于小伙伴的血糖。

不过小圈儿怎么总感觉像是化学面条呢?
这碗无糖的面条,你会接受吗?

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新加坡圈房产专栏作者:吴洲