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猫山王
来新加坡少不了吃“臭名远扬”的榴莲，特别是肉肥汁多的“猫山王”！
而“猫山王”绝对也算的上是榴莲界的翘楚。
可谓集万千宠爱于一身，风靡海内外。也算是——“我不嫁豪门，我就是豪门”的绝色品种！
榴莲是马来西亚国宝级水果，这里的榴莲只作内销及销往新加坡，而且只可以收集熟了掉地上的，不可採树上的，可见十分之珍贵；其咖啡搬的香浓诱惑的味道。
虽然马来西亚终年如夏，但榴莲也有也有分季节。
西马来说，每年7、8月是丰收期，公路两旁种满榴莲，处处榴莲飘香，街道摆满买榴莲的摊档，便宜得吓人。
相反，到了10月左右（农历九月）是全年最多雨水的月份，几乎无法看到榴莲的踪影。
所以能吃上上好的榴莲很不容易！
六步法挑榴莲
一步听声音——
把榴莲轻轻摇一摇，仔细倾听一下，如果能听到声音，就说明这个榴莲熟了，可以吃了。
二步看颜色——
选购榴莲的时候一定要挑选颜色偏黄的，这样的榴莲比较熟，如果是暗黄甚至偏褐色的就更好了，这样的榴莲不仅熟了，而且非常的甜。
三步看大小——
挑选榴莲时一定要选购个头大的，外表像狼牙棒，有一条条丘陵状凸起来的，这样的榴莲小山丘越多，肉越多，而且水分很足。
四步闻气味——
好的榴莲气味非常浓烈，在挑选榴莲时可以再开缝的地方闻一闻，如果味道非常大说明是好榴莲。
五步看裂口——
选择自然开裂的榴莲，经常吃榴莲的人都知道，榴莲成熟后会自然裂开，所以挑选时要选择裂开的榴莲。
六步看重量——
同样大小的榴莲，轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲可以马上吃，重的榴莲可能只有七八分熟。
但是，别忘了！
马来西亚的榴莲有很多品种，如D2、D22、D24、D101、竹脚、尖督及红虾等20多个品种，猫山王作为新加坡人最爱，该如何挑呢？
据说，这位大叔已经卖了几十年的榴莲了，听听大叔怎么说？
新加坡圈房产专栏作者：吴洲
