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新加坡“国民食堂”,让你吹着空调吃地道街头美食

“晚上回家吃饭”这样温馨的设定,在新加坡基本不存在,很少有人在家做饭,甚至厨房里连煤气都没有!

这是因为,根本不需要回家吃啊!

新加坡的许多地铁站连着商场,商场里都有食阁,便宜又好吃,比自己做饭省事多了~

位于怡丰城(VivoCity)的大食代食阁

新加坡随处可见的小贩中心、食阁,绝对担当得起“国民食堂”的重任!据统计有75%的人每周至少在小贩中心就餐1次,今年新加坡还向联合国申请,让小贩中心进入“人类非物质文化遗产代表名录”~

食阁,则是小贩中心的升级版。在露天的小贩中心吃饭太热了,而且时不时有鸟飞过来,有点不卫生。于是,在商场里干净舒适的食阁,如大食代(Food Republic),应运而生。

位于威士马广场(Wisma Atria)的大食代食阁

环境可以从露天的地方搬进商场,但是味道绝对不能变!其实,许多新加坡地道的街头美食老字号,就藏在不同的食阁中……

来来,今天我们给你公开隐藏在大食代里的知名街头美食,打卡去咯~

Hjh Maimunah Mini

30年来,这家马来餐馆坚持选用上等材料、传统食谱,以慢煮方式烹饪,需要用上五个小时准备菜肴!这些听起来更像是高级餐馆的料理方式,但身为街头美食的它,价格相当便宜。

物美价廉的它还入选了《米其林指南新加坡 2019》必比登推介,必比登就是胖嘟嘟的米其林白色轮胎先生,列入名单的标准是必须一餐在45新币以下。

地址:城市广场购物中心(City Square Mall)大食代

Ah Er Soup 阿2老火汤

同样在《米其林指南新加坡 2019》必比登推介里的,还有阿2老火汤。中药材、排骨、海鲜等在锅中熬煮至少3小时,汤中尽是精华!

老火汤有8种口味:极品佛跳墙、十全人参大补鸡汤、药材人参黑鸡汤、胡椒猪肚汤、莲藕花生排骨汤、西洋菜排骨汤、老黄瓜排骨汤和ABC排骨汤。极品佛跳墙只要6.5新币,里面却能吃到干贝、蚝干、鲍片等好料,汤底还是用鲨鱼骨熬的!

地址:威士马广场大食代

Scotts Hwa Heng Beef Noodles 华兴牛肉粉

华兴牛肉粉绝对是新加坡的“古早味”,厚厚的酱汁,滑嫩的牛肉,配上脆爽的豆芽……7.5新币一份套餐,绝对是业界良心!除了牛肉粉,还包括了一碗牛肉丸汤,原汤化原食~

地址:ION 商场食代馆(Food Opera)

The Original Katong Laksa 正宗加东汤匙叻沙

创始人Janggut是第一个在加东卖叻沙的,所以这家店又叫“Janggut Laksa”。从60年前开始,他们家就只提供汤匙给顾客,因为面条都被剪得很短,要用勺子舀着和汤一起吃。久而久之,用汤匙吃,成了验证叻沙是否正宗的标准~

地址:威士马广场大食代

Thye Hong Hokkien Mee 泰丰炒福建虾面

泰丰是新加坡福建炒虾面四大天王之一,如果去过的朋友,一定对他们贴满媒体报道照片的档口印象深刻,无论是午餐或晚餐,无论是哪家分店,都会出现长长的人龙!

地址:ION商场食代馆、NEX商场大食代、怡丰城大食代、313@Somerset大食代

Li Xin Teochew Fishball Noodles立兴潮州鱼圆面

立兴是新加坡知名老字号,最好吃的当然是地道的潮州鱼丸。和新马一带的鱼丸Q弹的口感不同,潮州鱼丸没有腥味,更加厚实,像豆腐一样爽滑,网上最受好评的吃法是汤面加点辣椒~

地址:面包物语总部大食代、NEX商场大食代、ION商场食代馆、百汇广场(Parkway Parade)大食代、新达城(Suntec City)大食代

Sergeant Hainanese Chicken Rice三巡海南鸡饭

鸡饭是新加坡最受欢迎的特色菜肴之一,三巡海南鸡饭秉承传统秘方,将每只鸡煮熟的同时保留了鸡的鲜嫩味,佐以鸡汁与独特香料烹饪而成的米饭,扑鼻香味更是让人赞不绝口。

地址:面包物语总部大食代、ION商场食代馆、邵氏丽都(Shaw Lido)大食代、新达城大食代、怡丰城大食代

Lam’s Abalone Noodles & Salt Baked Chicken阿南鲍鱼面&盐焗鸡

阿南鲍鱼面,让你以个位数的价格,get新加坡总理同款!是的,新加坡总理李显龙曾在这家店打过卡,一碗鲍鱼面下肚,感觉自己瞬间达到人生巅峰!再配一份盐焗鸡,有了自己比总理还壕气的错觉~

地址:长堤坊(Causeway Point)大食代、百汇广场大食代

Shou Yi 手義油条豆浆

现炸的油条,配上热乎乎的豆浆,没有任何食物可以挑战这一搭配在华人早餐中的地位。从1920年到今天,新加坡经历了殖民、独立、建国等一系列巨变,而手義的油条、豆浆、炸物,却保留了每个华人对早餐最深刻的记忆。

地址:ION商场食代馆、 怡丰城大食代、百汇广场大食代

Chinatown Tan’s TuTu Kueh牛车水陈家嘟嘟糕

在很久以前的新加坡华人聚集地牛车水,卖糕小贩会骑着车沿途按“嘟嘟”喇叭叫卖,“嘟嘟糕”因此得名。陈家嘟嘟糕是在牛车水做了40多年的老字号,新加坡许多老人说,这就是他们童年的味道~

地址:ION商场食代馆、怡丰城大食代、百汇广场大食代、威士马广场大食代、西城购物商场(Westgate)大食代

当然,随着时代的变迁,新加坡国际化程度的提高,食阁里的食品种类也越来越多样化。在本地美食之外,现在经常见到东南亚地区的食物、日韩料理。

(位于邵氏丽都大食代的Little Hanoi,有包括米粉、生春卷等各种越南美食)

中餐方面,也从传统的闽粤菜系,扩大到各式中餐,如四川麻辣香锅、东北饺子、陕西面食等。

(ION商场食代馆和313@Somerset大食代的飘香麻辣香锅,相信很多人都吃过,毕竟麻辣香锅近几年在新加坡外来美食界的势头太猛了!)

刚来新加坡的朋友可能会问:天天吃食阁,不腻吗?当然不会!吃腻了一家,可以换着吃别的啊~就拿大食代食阁来说,全岛有14家分店,每家卖的食物差别非常大,就连装修都有各自的主题!

英式殖民风格的ION商场食代馆:

城市广场购物中心的大食代,则是鲜艳的娘惹店屋风格,好像走在新加坡的历史老区:

看到这里,是不是已经饿到不行了?别急,新加坡眼为各位吃货搜罗了一波超值福利!

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