“晚上回家吃饭”这样温馨的设定，在新加坡基本不存在，很少有人在家做饭，甚至厨房里连煤气都没有！
这是因为，根本不需要回家吃啊！
新加坡的许多地铁站连着商场，商场里都有食阁，便宜又好吃，比自己做饭省事多了~
位于怡丰城（VivoCity）的大食代食阁
新加坡随处可见的小贩中心、食阁，绝对担当得起“国民食堂”的重任！据统计有75%的人每周至少在小贩中心就餐1次，今年新加坡还向联合国申请，让小贩中心进入“人类非物质文化遗产代表名录”~
食阁，则是小贩中心的升级版。在露天的小贩中心吃饭太热了，而且时不时有鸟飞过来，有点不卫生。于是，在商场里干净舒适的食阁，如大食代（Food Republic），应运而生。
位于威士马广场（Wisma Atria）的大食代食阁
环境可以从露天的地方搬进商场，但是味道绝对不能变！其实，许多新加坡地道的街头美食老字号，就藏在不同的食阁中……
来来，今天我们给你公开隐藏在大食代里的知名街头美食，打卡去咯~
Hjh Maimunah Mini
30年来，这家马来餐馆坚持选用上等材料、传统食谱，以慢煮方式烹饪，需要用上五个小时准备菜肴！这些听起来更像是高级餐馆的料理方式，但身为街头美食的它，价格相当便宜。
物美价廉的它还入选了《米其林指南新加坡 2019》必比登推介，必比登就是胖嘟嘟的米其林白色轮胎先生，列入名单的标准是必须一餐在45新币以下。
地址：城市广场购物中心（City Square Mall）大食代
Ah Er Soup 阿2老火汤
同样在《米其林指南新加坡 2019》必比登推介里的，还有阿2老火汤。中药材、排骨、海鲜等在锅中熬煮至少3小时，汤中尽是精华！
老火汤有8种口味：极品佛跳墙、十全人参大补鸡汤、药材人参黑鸡汤、胡椒猪肚汤、莲藕花生排骨汤、西洋菜排骨汤、老黄瓜排骨汤和ABC排骨汤。极品佛跳墙只要6.5新币，里面却能吃到干贝、蚝干、鲍片等好料，汤底还是用鲨鱼骨熬的！
地址：威士马广场大食代
Scotts Hwa Heng Beef Noodles 华兴牛肉粉
华兴牛肉粉绝对是新加坡的“古早味”，厚厚的酱汁，滑嫩的牛肉，配上脆爽的豆芽……7.5新币一份套餐，绝对是业界良心！除了牛肉粉，还包括了一碗牛肉丸汤，原汤化原食~
地址：ION 商场食代馆（Food Opera）
The Original Katong Laksa 正宗加东汤匙叻沙
创始人Janggut是第一个在加东卖叻沙的，所以这家店又叫“Janggut Laksa”。从60年前开始，他们家就只提供汤匙给顾客，因为面条都被剪得很短，要用勺子舀着和汤一起吃。久而久之，用汤匙吃，成了验证叻沙是否正宗的标准~
地址：威士马广场大食代
Thye Hong Hokkien Mee 泰丰炒福建虾面
泰丰是新加坡福建炒虾面四大天王之一，如果去过的朋友，一定对他们贴满媒体报道照片的档口印象深刻，无论是午餐或晚餐，无论是哪家分店，都会出现长长的人龙！
地址：ION商场食代馆、NEX商场大食代、怡丰城大食代、313@Somerset大食代
Li Xin Teochew Fishball Noodles立兴潮州鱼圆面
立兴是新加坡知名老字号，最好吃的当然是地道的潮州鱼丸。和新马一带的鱼丸Q弹的口感不同，潮州鱼丸没有腥味，更加厚实，像豆腐一样爽滑，网上最受好评的吃法是汤面加点辣椒~
地址：面包物语总部大食代、NEX商场大食代、ION商场食代馆、百汇广场（Parkway Parade）大食代、新达城（Suntec City）大食代
Sergeant Hainanese Chicken Rice三巡海南鸡饭
鸡饭是新加坡最受欢迎的特色菜肴之一，三巡海南鸡饭秉承传统秘方，将每只鸡煮熟的同时保留了鸡的鲜嫩味，佐以鸡汁与独特香料烹饪而成的米饭，扑鼻香味更是让人赞不绝口。
地址：面包物语总部大食代、ION商场食代馆、邵氏丽都（Shaw Lido）大食代、新达城大食代、怡丰城大食代
Lam’s Abalone Noodles & Salt Baked Chicken阿南鲍鱼面&盐焗鸡
阿南鲍鱼面，让你以个位数的价格，get新加坡总理同款！是的，新加坡总理李显龙曾在这家店打过卡，一碗鲍鱼面下肚，感觉自己瞬间达到人生巅峰！再配一份盐焗鸡，有了自己比总理还壕气的错觉~
地址：长堤坊（Causeway Point）大食代、百汇广场大食代
Shou Yi 手義油条豆浆
现炸的油条，配上热乎乎的豆浆，没有任何食物可以挑战这一搭配在华人早餐中的地位。从1920年到今天，新加坡经历了殖民、独立、建国等一系列巨变，而手義的油条、豆浆、炸物，却保留了每个华人对早餐最深刻的记忆。
地址：ION商场食代馆、 怡丰城大食代、百汇广场大食代
Chinatown Tan’s TuTu Kueh牛车水陈家嘟嘟糕
在很久以前的新加坡华人聚集地牛车水，卖糕小贩会骑着车沿途按“嘟嘟”喇叭叫卖，“嘟嘟糕”因此得名。陈家嘟嘟糕是在牛车水做了40多年的老字号，新加坡许多老人说，这就是他们童年的味道~
地址：ION商场食代馆、怡丰城大食代、百汇广场大食代、威士马广场大食代、西城购物商场（Westgate）大食代
当然，随着时代的变迁，新加坡国际化程度的提高，食阁里的食品种类也越来越多样化。在本地美食之外，现在经常见到东南亚地区的食物、日韩料理。
（位于邵氏丽都大食代的Little Hanoi，有包括米粉、生春卷等各种越南美食）
中餐方面，也从传统的闽粤菜系，扩大到各式中餐，如四川麻辣香锅、东北饺子、陕西面食等。
（ION商场食代馆和313@Somerset大食代的飘香麻辣香锅，相信很多人都吃过，毕竟麻辣香锅近几年在新加坡外来美食界的势头太猛了！）
刚来新加坡的朋友可能会问：天天吃食阁，不腻吗？当然不会！吃腻了一家，可以换着吃别的啊~就拿大食代食阁来说，全岛有14家分店，每家卖的食物差别非常大，就连装修都有各自的主题！
英式殖民风格的ION商场食代馆：
城市广场购物中心的大食代，则是鲜艳的娘惹店屋风格，好像走在新加坡的历史老区：
看到这里，是不是已经饿到不行了？别急，新加坡眼为各位吃货搜罗了一波超值福利！
———————————————————————————
新加坡眼，带你看新加坡。更多内容请关注微信号kanxinjiapo
也可直接登陆：www.yan.sg或在浏览器中搜索“新加坡眼”