新加坡为什么食品这么安全?

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别看新加坡在地图上那么不起眼

有时不用放大镜都看不到

但其实有许多方面的排名

新加坡都在世界前列

比如说

国土面积小

安全系数高

教育资源好

经济发张快

食品检测严

等等

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今天椰子专门给大家扒一下

新加坡的食品安全问题

看看这90%物品靠进口的国家

凭什么赢得世界第三食品安全的荣誉

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在113个国家参与的食品安全调查中发现

仅次于美国和爱尔兰

新加坡排名第三

到底新加坡怎么确保公众的食品安全呢?

大家还记得之前有一款饮料

叫做“纯萃·喝”奶茶吗

现在依旧可以在7-11便利店看到

在“纯萃·喝”奶茶重新上架之前

有一段时间被新加坡查封下架过

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原因是这款由台湾进口的饮料

被查出含有农粮局未经批准使用的添加剂

茶氨酸

其实这个茶氨酸在美国、日本和台湾

是合法食品添加剂

但在新加坡

却不在农粮局批准的

约500种食品添加剂之中

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饮料下架后

台湾公司给新加坡农粮局提交了安全文件

在得到农粮局的批准后

经过几个月时间研制新的配方

重新在新加坡上架

现在新加坡市面上的“纯萃·喝”奶茶

都是不含茶氨酸的

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从这么小的事情上就能看到

新加坡对食物进口的标准有多高

除了对进口食物的要求严格之外

对餐厅的卫生要求一样非常严格

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2015年

新加坡海底捞餐厅因卫生和食品安全问题

被停业整顿

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新加坡3店

后堂操作间下水口不符合防虫鼠害要求

根据《新加坡海底捞食品安全管理奖罚条例》第三款第五条

纳入门店绩效考核

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新加坡2店

洗菜时未离地存放

根据《新加坡海底捞食品安全管理奖罚条例》第三款第五条

纳入门店绩效考核

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新加坡1店

滑牛过期

根据《新加坡海底捞食品安全管理奖罚条例》三条

对店长罚款新币50元

后堂经理新币30元

上菜房领班新币10元

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新加坡1店

莆田代加工萝卜

干收货时两包保质期不同

因第一次发邮件警告

后期跟踪监督

并列入年底供货商评比中记过一次

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这是新加坡海底捞官网上的资料

经过整改后

海底捞公司发布了相关消息

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对于开餐厅或者从事餐饮业的人

都必须就读食物卫生课程

并考取食物卫生证书

而且每三年就要重新上一次课程

不断的更新和复习卫生知识

对于冰箱食物存放的时间和位置

都是有严格考核标准的

椰子想起了一个有趣的现象

新加坡人大多数喜欢吃半生熟鸡蛋

这也是新加坡的传统早餐之一

很多人就会认为没有煮熟的鸡蛋里面含细菌

吃了会对身体不好

椰子在这里普及一下关于鸡蛋的知识

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半生熟蛋和生鸡蛋是有明显分别的

在日本

多数人喜欢吃生鸡蛋

就是完全没有经过烹煮的

由于很多生鸡蛋含有沙门氏菌

所以日本的生鸡蛋都会在包装上著名保质期

过了保质期就不能生吃了

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在新加坡

没有人会生吃鸡蛋

在传统早餐里的半生熟鸡蛋

都是经过70度的烧水加热1分钟

鸡蛋里可能含有的沙门氏菌已经被消灭

所以大家可以放心食用~

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新加坡的鸡蛋大多数来自马来西亚农场

在进入新加坡市场之前

都必须经过抽查和检验

否则半生熟鸡蛋怎么会一直流传至今呢~

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对于大家经常光顾的巴刹

看似卫生状况不如餐厅

其实政府定期都会检查每个摊贩的卫生情况

还会定期进行大清洁

甚至会抽查食物进行化验

确保民众的食品安全

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在新加坡生活多年的朋友

应该都很少因为食物而闹肚子吧?

椰子的肚子和肠子就是在新加坡被惯坏的

记得有一次回国

吃了一顿美味的撸串后

光荣得了肠胃炎

那个时候是多么想念新加坡的食物啊

虽然没有国内的好吃

但至少不会闹肚子啊~

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