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快闪36小时 | 除了全世界的美食,新加坡还私藏了艺术与自然风光

新加坡是一个由岛屿组成的国家,常有人会把主岛的外形与钻石联系在一起。细究起来,用钻石来形容这座流光溢彩的城市确实分外贴合。电影《摘金奇缘》里,新加坡用它的奢华和富有再一次佐证了这座城市对物质的追求。新加坡同时也是一座浓缩的城市,看看那些闪亮的装饰,你会在发现中国、印度、马来西亚和其他国家的遗产——这些文化沉淀远远长于这个国家独立半个世纪的历史。但在这个电影般的城市,奢华不是唯一的,与追求物质并列的,还有新加坡极佳的街头美食和方便的公共交通。

DAY1 5:00PM ? Thian Hock Keng

如果你想迅速了解新加坡的历史和当下,绝佳选择是直落亚逸街,几十年前这里曾是中国移民登陆新加坡的第一个落脚点。随着时代的发展,过去的海滨已经被拔地而起的摩天大厦所替代,但来自不同信仰的佛龛和寺庙依旧能在这里找到存在的位置。19世纪的福建移民为了感激神明保佑他们安全驶过大海,特意建造了天福宫,时至今日香火依旧旺盛。从纳哥德卡印度穆斯林遗产中心的尖塔和拱门边上走过,穿越唐人街,这里还有全国最古老的印度教寺庙马里安曼寺,与天福宫不同,它拥有华丽的门楼塔和色彩缤纷的神龛。

DAY1 7:00PM ? Lau Pa Sat

几乎全亚洲的口味都汇聚到了新加坡的美食路边摊,你可以在这儿品尝到各国小吃,有韩式口味的辣酱蟹,中国风味的姜炖鸡,还有搭配超辣印度咖喱酱的烤肉。有时间记得多去几个美食市场,因为就连当地人都无法抉择哪家摊贩拥有最美味的小吃。有时间的话,还可以去老巴刹逛逛,老巴刹是东南亚现存最大的维多利亚时期的铸铁建筑,削尖的屋顶和浓重的铁质装饰,让人联想起哥特世代的豪华生活,而今天,她是属于最普通人的开放空间,附近聚集了数百家各类摊贩。在这里可以品尝新加坡的各种小吃,每天晚上7点左右,小贩就会把他们的手推车停在附近的文达街(Boon Tat Street)贩卖一串串香喷喷的沙爹烤肉等各种美食。
DAY1 9:00PM ? Amoy Street Food Centre

厦门街像是一个五彩缤纷的藏宝之地,糖果色的店铺里隐藏了许多反应新加坡潮流的商店——CrossFit健身房、紧跟时尚的美发店、韩国烤肉小店等等。在Native酒吧里可以体验到超本土化的鸡尾酒,从新鲜芒果、盐烤木薯到茉莉花甚至是蚂蚁,都是具有新加坡当地特色的材料。不仅是味觉,从背景播放的当地乐队,到用干荷叶和香蕉茎制成的环保杯垫,店内的每个细节都有浓墨重彩的新加坡标签。
DAY2 11:00AM ? 真美真糖果店

在早午餐的时间里,牛油果吐司和单品咖啡霸占了属于中产阶级的中峇鲁街区。但当你选择在悠闲的加东区开启新的一天,就有机会品尝到新加坡的传统早餐——卡亚吐司,在小圆面包或者白吐司上铺满椰子酱和黄油片,再加上熟度恰好的鸡蛋。这里最受欢迎的店铺是拥有百年历史的真美真糖果店,即使是ins网红来访也需要加入店外的排队人群。虽然购买体验不太美好,但这家店的炭烤面包(每个1新元)和丰富的怀旧菜品不会让你失望。如果怀旧的菜品还不能使你满足,可以尝尝这里不同别处的叻沙,这是一种充满香料的咖喱椰子面汤。

DAY2 12:00AM ? Gampong Glam

甘榜格南是新加坡穆斯林社区的文化中心,街区里拥有90年历史的苏丹清真寺吸引了大批游客的到来。2016年新加坡政府对它进行了修整,在保留原有木门的同时,为金色园顶重新上色,整座古寺都焕然一新,以更好的姿态欢迎世界各地的旅行者。

DAY2 2:00PM ? Looksee Looksee

走累了可以在Looksee Looksee落脚休息,这个只有25个座位的阅览室充满了艺术。室内设计师约翰约翰·林(John Lim)和建筑师杨思林(Yong Sy Lyng,音)组合使用了异想天开的家具、热带风情的图腾和风格奇特的编织物填满了空间。如果想购买纪念品,也可以去隔壁家Supermama逛逛,这里出售新加坡设计、日本制造的瓷器,使用了大量城市天际线作为设计元素,很有新加坡特色。
DAY2 3:30PM ? National Gallery Singapore

新加坡国立美术馆在四年前还是市政厅和最高法院的办公场所,2015年这栋大楼成为了新加坡装的艺术心脏。这里聚集了东南亚各地的绘画和雕塑,不同国家不同地区的风格在这里得到融合、碰撞。当然也少不了新加坡本土艺术家,张荔英(Georgette Chen)和蔡名智(Chua Mia Tee)等新加坡艺术家的作品可以让观赏者看到新加坡的过去与现在。
DAY2 5:30PM ? The Esplanade

滨海艺术中心是新加坡的标志性建筑,虽然它长得有点像两个榴莲。到目前为止,它举办了3000多场活动,其中既包括世界级的音乐会,也有质朴的社区活动。每个晚上艺术中心都有演出,你有机会看到电子音乐或是装置艺术的演出,也有机会看到或恩里克·格拉纳多斯(Enrique Granados)和本杰明·布列顿(Benjamin Britten)的艺术歌曲音乐会。即使错过了演出,登上艺术中心的屋顶露台,从这里观赏城市和滨海湾的全景也是不错的选择。

DAY2 8:00PM ? Cure

半个世纪前,恭锡路还是臭名昭著的红灯区,今天,恭锡路是艺术与个性交汇的街区,装修充满艺术风格的大厦、路边窄小的店铺都被国际化的餐厅和酒吧占据。吃倦了海鲜餐厅和澳大利亚牛排馆?试试Cure吧,餐厅的老板出生于爱尔兰的安德鲁·沃尔什,他同时也是把握菜品的主厨,经常创造出天马行空的菜式,像是蒸蛋洋葱汤、和牛搭配北非辣椒酱、茴香蒸鲷鱼。如果想试试当地人的口味,可以选择国成球记餐室,但前提是你能忍受排队,新加坡人为了它的福建家常菜与大虾汤,愿意排队排到人行道上。
DAY2 11:30PM? Gardens by the Bay

最能概括新加坡的地方或许就是海滨湾花园了,这个自然公园完美地将植物与未来感结合。不同主题的温室由蜿蜒的小径链接,小径无法链接到的地方,比如16层楼高的垂直花园,就交给空中步道相连。22米高的空中步道每晚九点就关闭了,但免费的户外花园一直开放到凌晨两点。在游客稀少的凌晨,漫步在花园中领略新加坡的阑珊灯火,也是不错的体验。
DAY3 9:00AM ?  Coney Island Park

如果你没有足够的时间在乌敏岛的“时间胶囊”里呆上一整天,不妨去科尼岛放松一下。这座小岛的自然资源非常优秀,是鸟类爱好者的天堂,拥有包括白领翡翠和点斑林鸮在内的80多种鸟类。在这里适合放慢节奏去拥抱大自然,从附近的榜鹅水道公园(Punggol Point Park)的几个租车点租一辆自行车,轻松穿过海岸森林,或者参加一个有导游陪同的自然漫步(免费,但需要在nparks.gov.sg预约),去这里的小海滩看看。
DAY3 2:00PM ? Little Island Brewing Company

如果你想尝尝新加坡特色淡啤酒,记得回到乌敏岛,在距离码头不远处,有一个270座的小岛啤酒厂,这里不止有新加坡式的淡啤酒,还有其他未经二次加工的啤酒。手里抓着罗望子腌制的鸡翅(8新元),跟着现场live摇摆。天空中划过樟宜机场刚起飞的大型喷气式客机。新加坡的周末,就是如此悠闲。

新加坡国立美术馆对外国游客收取的门票费用为20新元。

厦门街美食中心很受当地人和米其林美食评论家的欢迎。3到6新元、约合2.25美元到4.50美元的一份主菜就够吃得饱饱的了。

想要品尝叻沙,推荐去328加东叻沙(Katong Laksa,5.35新元)和海洋天堂叻沙(Marine Parade Laksa,东海岸路50,01-64号,4.50新元起)

想要更深入了解新加坡文化,可以下载新加坡文化遗产路线应用,这是一个免费平台,上面有许多人上传的行程,可以发现新加坡各地五彩缤纷外表背后的各种故事。

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