说起新加坡多数人的印象是

艳丽的花朵，怡人的空气

新加坡人好钟意食猪！

好猪，由内到外都散发着无穷魅力：

油花均匀的猪颈、五花腩，可以做串烧；

扇骨、肋排、龙骨、猪手就用来焖，

小火慢炖熬出一锅好汤，即使内脏，只要花点心思，

私藏配方慢慢煨，一样可以做成肉骨茶猪肚汤。

碗中有两三块排骨，手指般粗。

喝一口汤，

感觉大蒜味、当归味、八角味、甘草味、

辣椒味和酱油味很强，这便是肉骨茶了。

——-蔡澜

凭借一煲“肉汤”红遍大江南北

能让明星们不约而同的都要吃上一碗肉骨茶，

一定有它的过人之处。

到底是什么味道，让大家这么钟情

”肉骨茶“？

就让小编揭开这锅汤的“真身”

你可能会觉得，肉骨茶不就是将肉骨和药材

通通丢在锅里，然后熬成一锅汤。

其实做好一碗肉骨茶，

在肉骨的挑选和熬煮的过程、时间掌握上大有讲究。

● 食材每日优鲜到店 ●

● 反复清洗 ●

|去除每一点污渍，每一丝血水，尽可能保留食物原味|

● 慢火6小时熬制 ●

|采用多种滋补食材，煨足6小时，汤头满满的骨头甜味|

● 肉排＋汤，一口入魂 ●

肉骨茶的汤汁好在浓郁和清淡之间，不会油腻，

酱油和蒜头也不抢味，药香更是恰到好处，

中庸与和谐是肉骨茶的精髓，

也是新加坡人的相处之道。

2019好猪攻略-肉骨茶

请

将

手

机

横

屏

观

看

吃肉骨茶的时候，蘸酱是非常重要的

来，继续手机躺下~

01

#黑白胡椒蟹#

星怡会的「最招牌」，

虽然贵的有点小肉痛（19元/50g），

但是出品绝对对得起价格啊！

蟹壳上淌着酱汁，黑胡椒和白胡椒的完美融合，

口味相当火辣，像极了新加坡的天气，

蟹肉质紧实鲜嫩，丝丝入味，

吃完舌头微麻，久久回味，好吃到舔蟹壳。

02

#文东海南鸡#

大名鼎鼎的“新加坡国民菜”，

你说没听过，我反正不相信

白嫩嫩的鸡肉，原汁原味，

配上3种风味酱料：秘制酱油、辣酱、姜蓉，

口味中规中矩，清淡适宜。

03

#南洋玉露小管#

-18度急速冷冻，保留小管的原汁原味，

如此的小管，便是鲜、甜、脆，

一口一卷，

牙齿中突破小管那一层薄膜的阻力，

鲜甜就爆发出来，肉嫩但柔韧十足！

喜欢最近深圳的天气一直是雨，雨，雨

但是无论如何都不能阻挡一颗吃货的心

就是爱吃！！！

店铺信息

「星怡会 ·深圳万象天地店 」

深圳市深南大道9668号万象天地B180

「星怡会 ·深圳壹方城店 」

深圳市宝安区壹方城购物广场B2层

「星怡会 ·深圳深业上城店 」

深圳市福田区皇岗路5001号深业上城小镇L3层T3090铺

「星怡会 ·深圳华润万象汇店 」

深圳华润万象汇购物中心第3层L384号商铺

人均：114元

推荐指数：★★★★☆

出品：吃货霸王组

深圳美食街圈发布

摄影 | 天外飞仙

文案 | 不吃鱼的猫

版权说明：

• 本文来源：深圳美食搜搜集与整理，版权归原作者所有。

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