谁说美食只能在商场里

在新加坡，有一种独有的文化

叫做小贩中心 – Hawker Centre

上一期舌尖小肉肉带你们去了

ABC Brickworks Food Centre

逛完Ikea想找地方吃饭？可以去ABC Brickworks Food Centre啊！

这一次我将带你们去一个

建于80年代的Food Centre

 Maxwell Food Centre 

Maxwell Food Centre在成为小贩中心之前，是一个传统菜市场，在50年代的时候建立。直到80年代，政府将其转型变身成为一个小贩中心。

CHEF RON

#01-03

Chef Ron是Maxwell Food Centre新晋的摊位，今年的7月才进入小贩中心。这里主要卖的是马来西亚怡宝的特色咖哩面，这在新加坡是比较难找到的。

店主的岳母在怡宝开过一家咖哩面摊位，店主决定将这个美味带到新加坡。一份面里面用了米粉面做底，加上了自制的叉烧、烧肉和手撕鸡肉，最后淋上咖哩汁。吃起来咖哩有淡淡的椰奶味，口感味道丰富。

营业时间：Mon-Sat 930am-630pm, Closed on Sun

RAMAN TAISHO

#01-32

这一家Ramen Taisho在去年的2月，在Clementi Mall的NTUC FoodFare Food Court里开设了第一家店。店主花了三年的时间新加坡日本来回跑，就为了学做一碗拉面。

在这里，你吃不到酱油、盐或味增汤底，这里有的只有浓郁的猪骨汤底。日式拉面普遍偏咸，这里的拉面为了迎合这边大多数人的口味，店主稍稍的减低了盐分。用一般市面一半的价钱就能享用到一碗日式猪骨拉面，还不赶快去试试。

营业时间：Mon-Thurs 11am-930pm; Fri 11am-11pm; Closed on Weekend

LAD & DAD

#01-79

一看店面会觉得和小贩中心格格不入，但是它确实开在了小贩中心里。Lad & Dad的第一家店2014年开在了Serangoon Garden Food Centre，现在第二家选在了市中心的Maxwell Food Centre。

在这里你能找到英式美食：英式早餐、汉堡、炖牛肉等。谁说小贩中心只能找到传统美食，外国的美味也能在这找到。

营业时间：Mon-Sat 1130am-230pm; 630pm-930pm, Closed on Sun

合记五香灌肠

#01-97

这是一家营业超过70年的五香店，买的是传统的福建炸五香。

在这里有四宝是必点的：五香卷、灌肠、蛋粿和猪肝卷。传统的美味。

营业时间：Tue-Sun 1130am-8pm, Closed on Mon

天天海南鸡饭

#01-10

这家店相比不用多介绍，应该可以算是无人不知无人不晓的鸡饭店。不仅连续两年登上了米其林必比登榜单，还在2013年和Gordon Romsey进行了鸡饭大比拼。

软嫩的白鸡加上香喷喷的油鸡饭，必须加上店家新鲜特制的辣椒酱。一盘鸡饭不用两下子就会被清光。

营业时间：Tue-Sun 10am-9pm, Closed on Mon

洪家福州蚝饼

#01-05

这也是一家拥有超过50年历史的店，做的只有一种美食，就是福州的炸蚝饼。

新加坡只有两到三家店在卖这种炸蚝饼，里面包的不仅仅是蚝，还有鲜虾和猪肉末。油炸后的蚝饼外层香脆可口，内陷十分鲜美。

营业时间：Mon-Sat 9am-8pm, Closed on Sun

一家潮州鱼粥鱼汤

#01-66

最近暴雨天气，最适合就是来碗鱼粥或鱼汤了。这家潮州鱼汤几乎每天都处于排队的状态，卖的就是一碗传统的潮州鱼汤。

看似十分清淡，但是汤底很鲜美。他们用的是鲳鱼的鱼片，搭配茼蒿菜。喝上一碗暖暖的。

营业时间：Mon – Sat: 11:00 – 15:30；Closed on Sun & PH

75花生汤

#01-57

又是一家老字号，一家卖花生汤卖了超过70年的小贩摊档。这里的重点不是汤圆，就是他们的花生汤。

一碗绵密满满花生香的花生汤，可以单喝或者是加上几颗汤圆或者油条。简单的古早味。君君最抵挡不住花生汤的诱惑，一次可以喝上好几碗。

营业时间：7.30am – 4pm daily, Closed on Mon

Maxwell Food Centre

1 Kadayanallur Street, S069184

（图片信息均来自网络）