谁说美食只能在商场里
在新加坡,有一种独有的文化
叫做小贩中心 – Hawker Centre
上一期舌尖小肉肉带你们去了
ABC Brickworks Food Centre
逛完Ikea想找地方吃饭?可以去ABC Brickworks Food Centre啊!
这一次我将带你们去一个
建于80年代的Food Centre
Maxwell Food Centre
Maxwell Food Centre在成为小贩中心之前,是一个传统菜市场,在50年代的时候建立。直到80年代,政府将其转型变身成为一个小贩中心。
CHEF RON
#01-03
Chef Ron是Maxwell Food Centre新晋的摊位,今年的7月才进入小贩中心。这里主要卖的是马来西亚怡宝的特色咖哩面,这在新加坡是比较难找到的。
店主的岳母在怡宝开过一家咖哩面摊位,店主决定将这个美味带到新加坡。一份面里面用了米粉面做底,加上了自制的叉烧、烧肉和手撕鸡肉,最后淋上咖哩汁。吃起来咖哩有淡淡的椰奶味,口感味道丰富。
营业时间:Mon-Sat 930am-630pm, Closed on Sun
RAMAN TAISHO
#01-32
这一家Ramen Taisho在去年的2月,在Clementi Mall的NTUC FoodFare Food Court里开设了第一家店。店主花了三年的时间新加坡日本来回跑,就为了学做一碗拉面。
在这里,你吃不到酱油、盐或味增汤底,这里有的只有浓郁的猪骨汤底。日式拉面普遍偏咸,这里的拉面为了迎合这边大多数人的口味,店主稍稍的减低了盐分。用一般市面一半的价钱就能享用到一碗日式猪骨拉面,还不赶快去试试。
营业时间:Mon-Thurs 11am-930pm; Fri 11am-11pm; Closed on Weekend
LAD & DAD
#01-79
一看店面会觉得和小贩中心格格不入,但是它确实开在了小贩中心里。Lad & Dad的第一家店2014年开在了Serangoon Garden Food Centre,现在第二家选在了市中心的Maxwell Food Centre。
在这里你能找到英式美食:英式早餐、汉堡、炖牛肉等。谁说小贩中心只能找到传统美食,外国的美味也能在这找到。
营业时间:Mon-Sat 1130am-230pm; 630pm-930pm, Closed on Sun
合记五香灌肠
#01-97
这是一家营业超过70年的五香店,买的是传统的福建炸五香。
在这里有四宝是必点的:五香卷、灌肠、蛋粿和猪肝卷。传统的美味。
营业时间:Tue-Sun 1130am-8pm, Closed on Mon
天天海南鸡饭
#01-10
这家店相比不用多介绍,应该可以算是无人不知无人不晓的鸡饭店。不仅连续两年登上了米其林必比登榜单,还在2013年和Gordon Romsey进行了鸡饭大比拼。
软嫩的白鸡加上香喷喷的油鸡饭,必须加上店家新鲜特制的辣椒酱。一盘鸡饭不用两下子就会被清光。
营业时间:Tue-Sun 10am-9pm, Closed on Mon
洪家福州蚝饼
#01-05
这也是一家拥有超过50年历史的店,做的只有一种美食,就是福州的炸蚝饼。
新加坡只有两到三家店在卖这种炸蚝饼,里面包的不仅仅是蚝,还有鲜虾和猪肉末。油炸后的蚝饼外层香脆可口,内陷十分鲜美。
营业时间:Mon-Sat 9am-8pm, Closed on Sun
一家潮州鱼粥鱼汤
#01-66
最近暴雨天气,最适合就是来碗鱼粥或鱼汤了。这家潮州鱼汤几乎每天都处于排队的状态,卖的就是一碗传统的潮州鱼汤。
看似十分清淡,但是汤底很鲜美。他们用的是鲳鱼的鱼片,搭配茼蒿菜。喝上一碗暖暖的。
营业时间:Mon – Sat: 11:00 – 15:30;Closed on Sun & PH
75花生汤
#01-57
又是一家老字号,一家卖花生汤卖了超过70年的小贩摊档。这里的重点不是汤圆,就是他们的花生汤。
一碗绵密满满花生香的花生汤,可以单喝或者是加上几颗汤圆或者油条。简单的古早味。君君最抵挡不住花生汤的诱惑,一次可以喝上好几碗。
营业时间:7.30am – 4pm daily, Closed on Mon
Maxwell Food Centre
1 Kadayanallur Street, S069184
(图片信息均来自网络)